野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ブイヤベース

昨日は、自宅での教室です。
その前の日が、早朝からの教室で夕方帰宅途中で買い物。
そして、夜は大阪にて忘年会。
終電前には乗ることできましたが、帰宅はかなり遅かったです。

そして、朝から準備~♪
自宅教室は、出かける時間はないですが、
生活感がないように、部屋を片付け、おもてなしの空間を作るに時間を取られます。
でも、キレイになるから、
ヨシなのかな・・・。

今月はクリスマスメニューと、

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キッチンライフさん提供より頂いた、
高級オリーブオイル「キヨエ」
ブイヤベースのソース・・ルイユ(アイオリソース)を。
これ、トランス脂肪酸ゼロなんですよ。
最高級のエキストラバージンオリーブオイル!


ちょこっとお正月メニュー。

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あんぽ柿を使ってのなます。

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そのままたべても美味しい。

この日、時間をオーバーしていまい、
申し訳ございませんでした。

今年も、自宅教室にお越しいただいたみなさま、
ありがとうございました。
来年も、不定期ですが、
開催いたしますので、よろしくお願いいたします。
ご都合の良い日程で予約も可能な日もございます。
お問い合わせくだいませ。
こちらへのメッセージ または、
oishika096+mam☆gmail.com
☆を@に変えてください。










我が家は、このクリスマス時期の雰囲気が一番良いときなのです。
大きなクリスマスツリーも映えて、
お気に入りであります。
後日UPします♪

そして、何より広めのキッチンで、
購入時に、「ここで料理教室ができたらなあ~」と、
淡い夢を描いていました。
その夢が実現して5年、新たな夢も次々と沸いてきています♪

さて、来週12月20日(水)10:30~13:30ころ
クリスマスメニュー、お正月メニューにも使える
お料理のレッスンを開催します。
華やかで、そして、応用のきくメニューです。

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本格ブイヤベース(ほうぼう、鯛、海老、あさりなどの魚介とサフランを入れて)

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チキンローフ(茹で卵が入ってます。デミグラスソースとホワイトソースも、
レンジで簡単に作ります。)

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このいあんぽ柿を使って紅白なますをつくります。


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フォンダンショコラと私のオススメ「神戸珈琲」さんの
カフェドノエルを挽きたて&淹れたてをサービスいたします。

場所:明石市大久保町(お申し込み確定後、詳細をお伝えします)
レッスン料:4000円(材料費込)

お申込みお問い合わせ
こちらのメッセージまたは、
oishika096+mam☆gmail.com
(☆を@に変えてくださいませ)
お待ちしております。






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