野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ブルーベリー

昨日は、ブルーベリー摘み(お持ち帰り)までついた
にじいろふぁーみんさんでの料理教室でした。

ハウスといえども、雨は心配でしたが、
そのころには、雨もあがり、
比較的涼しくて、たくさん摘むことができました。
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調理室にもどって、
料理教室の始まり~♪
あらかじめ用意しておいたブルーベリーで、
コンフチュールを作り、デザートソースにします。
さて、ここから、怒涛のデモンストレーションと実習です。

・・・・(写真を撮る余裕はありませんでした)

そして、ランチタイム♡
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まさに、旬の食材尽くし!
みなさまテーブル。
玄関先の紫陽花の葉を切っていって、
ソーサー替わりに。
これだけなのに、みなさまに喜んでいただいて、
恐縮です・・・。

持参したルクルーゼの器などで、ディスプレイ。
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テーマは、「デパ地下で買うより美味しいメニュー」
明石たこと稲美トマトのブルスケッタ
(1キロ超の明石たこをさばくところもお見せできました)
朝どれとうもろこしと鱧のすりみ揚げ
ガーリックシュリンプ
(このソースをバゲットに付けても美味しかったです)
ガスパチョ
(ワインビネガーも入って、健康に良いです)
簡単レアチーズケーキ 出来立てブルーベリーコンフィチュールとともに。

満席御礼申し上げます。
嬉しい限りです。
しかしながら、細かい対応、行き届かない点が
あったかもしれません。
お許しくださいませ。

お越しいただいたみなさま、
スタッフの方々、
ありがとうございました。
☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
7月の自宅教室の予定(候補日)は、
9日(火)23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
コース仕立ていたします。
可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
メインはアクアパッツアにします。
詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

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毎度お馴染みの、にじいろふぁーみんの料理教室(昨日)でした。
今回は、特別に開始前に皆さんで、
すぐ前の畑で、ブルーベリー摘みにでかけました。

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ブルーベリー摘み体験は、私も含め、初めての方ばかり。
大きな粒のブルーベリー。
甘いのやら、酸っぱいのやら・・・。

摘み取ったブルーベリーはお土産になりました♪

さて、お魚は初かつお。
これを、バルサミコ酢の漬けにして、
バルサミコ酢のすし飯で、「手ごね寿司」を。
それと、串揚げにして、赤ワインソースで。
高級な生かつお←値段にビックリ!!

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梅入り冷やしおでん。
食欲がなくなる夏場には、もってこい!
デモ中は、結構冷ややかな目線・・・。
が、食べると美味しい!って、ものすごく好評!

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そして、あらかじめ用意していたブルーベリーで、
コンフィチュールを作っていただき、
それを使った水まんじゅう(本葛で)を。

今回のテーマ「蛍火の夜のおもてなし」
にふさわしく、薄紫のイメージ通りの豪華ランチになりました。

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殆どの方がお一人様でのご参加です。
何度かお越しいただくと、
顔見知りになり、楽しさも増してきます。
だんだん家族?親戚?のように思えてきました。
とても賑やかな教室でした。

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みなさん、スタッフの方、
ありがとうございました。

7月24日(火)の料理教室では、
京都・川床料理を味わう気分で♪
・鱧のかば焼き
・鱧の骨せんべい
・鱧と夏野菜の大葉ジェノベーゼ和え
・海老と冬瓜の冷やし鉢
・いなみ野メロンのデザート

頑張って作ったら、ご褒美ランチが待っていますよ!
京都へ行けなくても、
鴨川のお料理やさんに行ったつもりで・・・。

お申込み 079-495-5330
加古郡稲美町六分一 1179-224
JA兵庫南 にじいろふぁーみんの料理教室
参加費 3000円

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毎月開催させていただいている、
にじいろふぁーみんの料理教室。
来月6月12日(火)の料理教室の際、
目の前の畑で栽培されている、みんなで、ブルーベリーを収穫して、
それを、水まんじゅうにしましょう♪
ってことになりました。

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もちろん、予定のメニューはそのまま、
料金もそのまま!
収穫からの、フレッシュなブルーベリー。
生のままで、そして、ちょっと手を加えて、
楽しみが増えますよ。

6月のテーマは、
「蛍火の夜のおもてなし」

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生かつおの手ごね寿司 バルサミコ風味
かつおの串揚げ 赤ワインソース
夏野菜の梅入り冷やしおでん
摘みたてブルーベリーの水まんじゅう

現在、申し込み受付中!
旬の初かつおの美味しい季節。
この時期ならではさっぱりした健康にも良いかつお料理を堪能してみませんか?

お申し込みは、
JA兵庫南 079-495-5330

お待ちしています。

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