野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ブロッコリー

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

テレビ撮影用のブロッコリー料理の試作品として、
作った一品。
ブロッコリーのささみ巻き
IMG_8682
<材料>
ブロッコリー  100g
鶏ささみ肉   8枚
塩・胡椒    少々
チーズ     適量
オリーブオイル 適量
水       30㎖
<作り方>
①ブロッコリーは房に分け、鍋に入れ、塩、オリーブオイル、水を加えて2分くらい炒め焼きする。
②鶏ささみ肉は筋切りをし、観音開きにして、塩・胡椒する。
③②の上に①、チーズをのせて巻く。巻き終わりに楊枝で留める。
(スパゲッティで留めるとそのまま食べることができます。)

でも、こちら、
ちょっと、地味?
なので、却下しました。

冷凍して、息子へ送るおかずになりました。
恒例のオリジナル母の愛が詰まったBOX。
IMG_20210204_153916


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当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
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先日からお知らせしていた番組、
午前中に放送されました♪
(それは、後日UPします!・・しつこくてすみません)

午後、お買い物に行ったら、ブロッコリーの量が少ないような。
仕入れが少なかったのか、購入数が多かったのか・・・?

その中で、ご紹介いただいたブロッコリー料理。
「ブロッコリーと辛子明太子の春巻き」
IMG_8429 - コピー

このレシピは、このレシピをNadiaで見るをクリックしてください。
ブロッコリーと明太子の春巻き
本日、放送されました(関西テレビ「よーいドン!」)の番組の中で、ご試食、ご紹介いただいたブロッコリーを使った一品です。茎も甘味があり美味しく、辛子明太子との相性も抜群です!


撮影に自宅にお越しいただいた、
石田靖さんが、ペロッと平らげてくださいました♪
ビールをお出しできなかったのが、
残念でした!

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久々のレシピUPです。
教室のレシピ作りに追われていますが、一休み・・・てところ。

でも、やはり、細かいところや、ちょっとしたコツやポイントは、
目でみて、耳で聞いて、実際に触らないと、
お伝えできない部分もありますね。

なので、対面の料理教室があるのです・・・。

【簡単・時短】ブロッコリーと海苔胡麻和え
Comment

海苔の風味と栄養素いっぱいのブロッコリーでヘルシーに。

このレシピを詳しく見る

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6月の自宅教室は、5月と同じ内容です。
梅雨に入りますが、お天気でありますように。
<テーマ>~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
6月6日(水)14日(木)10:30~13:30
レッスン代 4000円
明石 大久保の自宅です

IMG_1349

~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
・鰺フライとキャロットラペのサンドウィッチ 
・ホタテとあさりの湯葉キッシュ  
・セヴィーチェ(スペイン風魚介のマリネ) 
・ウィークエンドシトロン(レモンケーキ) 


新緑の季節の心地よい風を感じながら、ガーデンパーティーを・・・の、イメージで。 
ご希望あれば、本当にお庭(デッキ)で愉しむことも可能です 
鰺の三枚おろしの実習も含みます。
お問合せ・お申込み oishika096+mam@gmail.com 
お待ちしております。 







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