野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
自宅レッスン 4月22日10時半~ 春の宴
外部教室(にじいろふぁーみん)4月25日
問い合わせは、右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ランチ

神戸で用事を済ませ、
それから大阪(玉造)までの移動。
お腹が空く時間。
でも、大阪駅で20分ほどしかない。
さあ、何食べよー。

短時間で、美味しく、安いもの。
一人では、なかなか行かないかも、、の、
新梅田食堂街。

見つけたました。
ちょっと勇気いる?
いや、わたしは大丈夫!
他にの女性のおひとりさまもいたし♪

極上親子丼。
追たまご(卵黄のみ)が、のってる。
卵白はお味噌汁に。
お漬物がついて、
600円なり!!
食券システムです。

予定通りの時間でもちろん完食。
ご馳走さまでした。
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当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

以前書いた記事の続きです。

紅茶のレッスンのあとは、
ランチタイムです♪
素敵にコーディネートされたテーブルでね。
それも、そのはず!
先生はテーブルコーディネートのプロですもの。
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アトリエjunko さんの器。
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このケーキを作られたのが、サロン・ド・Rの先生。
先日、私が「ガレット・デ・ロワ」のレッスンに受けに行った先生です。

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本当に現実逃避できる、素敵なサロン「TEA &TABLE Caquetoire」した。
お料理も美味しい💕
器、カトラリーにもうっとり💕
また、お伺いしたい!
そして何より、
先生が素敵💕
でもでも、滋賀の栗東は遠い・・・。
こんな寒いと行けないわ。

紅茶のレッスンの記事はこちら


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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。
今日、12月25日。
クリスマスの日。

仲良しの友人と我が家でクリスマスランチ会。
(一人は残念ながら、急遽欠席)
静かに、食べて、お話して、
とても楽しい時間を過ごせて良かった。
これで、
師走のラストスパートかけられそう!

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飲めるのは私だけ。
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来られないお友達の席にも・・・。
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庭のコニファーとアイスブルー、柊でセンターピース。
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乾杯♪
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チェントンツェ コンディメントバルサミコ酢を使ってのマリネ
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ブイヤベースとシェパードパイ
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デザート持ってきてね~のお願いで、
神戸フランツのプリン
6種のハーゲンダッツ
紅茶で。

話はいろいろ・・・。
かなり、深い話題も。
このメンバーだからこそ、
さらけ出せる。
ありがたい。

これからも、
ずーと、よろしくお願いします‼

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 SumikaKawabataです。

私の料理の先生がされている、
サロン型レストランのランチへ。
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お昼から、ワイン(シャブリ)は、贅沢な気分になります。
先生は、日本ソムリエ協会 ワインエキスパートエクセレントです。
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パンの先生でもあるので、
焼きたての極上の美味しさです。モッツァレラチーズ入りです。
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キッシュの生地がこれまで食べたことないくらい、
サックサック♪
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ごぼうとさつま芋のポタージュスープ
濃厚。温まります。
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鱈のムニエルとブランダード 
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クグロフ りんご🍎とイチジクの赤ワイン煮込みコンフィチュール
コアントロー風味の生クリームを添えて
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帰り際、爽やかでほのかに甘いシードルをテイスティングさせていただきました。

数年間、通わせていただきました。
お料理のことはもちろん、
そのほかのことも、たくさん教えていただき、
現在、料理講師として活動しているのも、
先生のおかげです。

お会いする度に、
パワーをいただいています。

そして、新たな事業を展開するそうで、
その決断と実行の速さに、
驚きと、尊敬と、憧れが・・・。

これからの自分の歩む道をまた考えさせられました。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」Sumika Kawabataです。

仕事は徐々の復活しつつありますが、
まだまだ、生活は自粛中の部分はあります。

でも、先日は、
誰かと会いたくて・・・
誰かとランチしたくて・・・

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美味しいお店を発掘。
日本酒もたくさん置いてあるし、
なんといっても、
魚が美味しそう!
創作料理は勉強になります。
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フレンチのお店のシェフもされていたとかで、
フュメドポワソン(魚のフュメ)でとった、お澄ましが出されました。
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湯葉で巻いた胡麻豆腐…だったと思う。
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淡路のお野菜を使ってます。
豆乳プリンもついてました。

そのあとお店を変え、カフェして。
久しぶりにあった友人と、
ランチしておしゃべりできて、
良かったです。
付き合ってくれて、
ありがとう💕

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