野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ランチ

昨日のプレミアムテーブルデモンストレーション&
ランチョンパーティも続きです。

開始前に先生、デュプロクラスの生徒さんの作品を
鑑賞して、勉強させていただきました。
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先生のテーブルは、ニューヨークサファリをイメージされていました。
なんといっても色使いが素敵。
しっとりと、馴染んでいて、
洗練されています。

ここから、生徒さんたちの作品。
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どのテーブルも、
個性が光っていて魅力的!

持って生まれたセンスか?
磨かれたセンスか?

さて、今回はただのセミナーというだけでなく、
お教室を始められて5周年の記念ということもあり、
先生が華やかに入場された後、
花束贈呈となりました。

年齢層も幅広く、
増席するほど、たくさんの生徒さんがお越しでした。

珍しく緊張されていたご様子でしたが、
セミナーも終わり、
乾杯の時が来ました。

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ティーのスパークリングです。

お料理は次回のブログにて。

□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
<自宅レッスン>9月以降の日程、
21日、22日
テーマ「秋が恋しいヌーベルシノワ」
10月以降他、ご相談ください。

詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com
教室HP→

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

<外部教室>
10月1日(火)明石大久保北コミセンにて、
お持ち帰りもできる魚料理教室開催します。
「イカめし 他(野菜の小鉢や汁物)」
材料費 1300円

いかめし
10月26日(土)もあります。
あなごの棒寿司他
IMG_1516
家族も喜ぶお土産になりますね♪
お申込み:078-935-3588(明石大久保北コミセン)
こちらもお持ち帰りできますよ。

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なんてキレイな空。
気持ち良いお天気。
・・・暑いけどね。

ここは、
ラ・スィート神戸オーシャンズガーデン。

今日は、
プレミアムテーブルデモンストレーション
&ランチョンパーティです。
コーディネーターは、
岩崎先生です。
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肝心なところは、
画像が多すぎて、整理して後日に。

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21日、22日
テーマ「秋が恋しいヌーベルシノワ」
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10月1日(火)明石大久保北コミセンにて、
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「イカめし 他(野菜の小鉢や汁物)」
材料費 1300円

いかめし
10月26日(土)もあります。
あなごの棒寿司他
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いつものステーキ屋さんより、
8月はバースデーはがきが届いてたので、
娘とランチしてきました。

お誕生日特典は、
3000円相当の活きアワビのステーキつき!
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お肉も変わらず美味しい。
匂いも気にせず、カリカリのガーリックが、
これまた美味しい。

前菜の生ハム、コーンポタージュ、サラダ、
ガーリックの香りとバターたっぷりのバゲットは絶品!
デザートは黒ゴマのアイスか柚子シャーベット。
珍しくホットティーで。

近所の小中学校はすでに、
始まっているが、高校は明日から。
なんだか、私も2学期が始まる!
って感じです。


□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
自宅レッスン9月以降の日程、
ご相談の上決定いたします。

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☆にじいろふぁーみんの魚菜料理教室☆
9月18日(水) 参加費3000円
テーマは、「夏の名残りと秋の走り」
・太刀魚の有馬煮
・夏野菜の土佐酢ゼリー寄せ
・新さつまいもとじゃこの焼きかき揚げ
・菊とシナモンの外郎

9月24日(火)参加費2300円
魚さばき方教室は、
なんと鱧(はも)をお一人さま、
1尾開いて、骨切り挑戦!
体験って感じでも、面白いかも。
目打ちを使わない方法です。
かば焼きなど、数品調理します。

申込み・お問い合わせ
079-495-5330 
JA兵庫南 にじいろふぁーみんキッチンスタジオ

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私の夏休み・・。
実家の両親のお世話と大切な時間を過ごしてきました。

今回は予定にはしていなかったのですが、
母の体調が良さそうだったので、
二人で、浜の町(長崎の中心部)へお出かけしました。
ロシア料理の「レストラン ハルビン」へ。
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クスクスのサラダ
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もちろん、ボルシチ!(ピンボケだった😨)
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特製のソーセージステーキと黒パン
母はペリメニ(ラビオリのようなロシアの水餃子)
*シェフがこちらの説明とロシアの食文化のお話もしてくれました!
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デザートのトマト
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チョコレートのテリーヌ 塩と胡椒で
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ノスタルジックな雰囲気で素敵

こちらのお店、
30年くらい前は長崎市役所の近く(興善町のビル)にありました。
隣のビルのオフィスでお勤めしていましたので、
お給料日に行っていたお店でした。
現在は移転して、浜の町にあります。

母と行くことができ、
とても嬉しかったです。
独身(実家暮らし)のころは、
母とランチしたものですが、
この20数年は、二人でおでかけした記憶やランチすら記憶がないくらい。

そして、身体も弱くなってきた母と
ランチできるのは、
今回が最後かも・・という思いも。
私にとっては、
思い出になりました。
・・・が、母はたった今の記憶さえ、
消えてしまってます。
何を食べたか、何処へ行ったとか。
とても辛い、悲しい・・・。
でも、このことを、
友人に話したら、
「心で覚えてくれてるよ」と。
その言葉に救われました。

今後も帰省するたびに、
父との、母との、
思い出を作っていこうと思っています。

□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
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久々のママ友ランチ。
以前から行きたかった、
稲美町のある「THE GARDEN」
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女子受けする一口の前菜盛り。
トリュフドレッシングサラダ、
青さ海苔とフォアグラ入り自家製パテ、
焼きとうもろこしのマカロン・・・とか、
たまりませんわ
美味しく、ビジュアルも良い。

これが、大人気の店の秘密ですね。
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メインはイベリコ豚のトロトロ煮。
ナイフ要らずです。
(何品かあるので選べます)

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プラス300円でデザート&ドリンク
これは、オーダーするでしょう。
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ランチは2時間まで滞在できます。
11時開店ですが、その時間くらいの予約で満席。
お店を出る時も、大勢のお客様がお待ちになっていました。
予約必須です。

新しいのお店ですが、
小さいお子さん連れから結構年齢高い方々も、
とっても賑わっています。
解放感もあり、快適な空間です。
気候が良ければ、テラス席も気持ちよさそうでした。

10数年前からの友人らとのおしゃべり。
すでにママ友という域は超えています。
娘、息子たちも、もう高校3年生。
それぞれ、全然違う方向へ進んでいるし。
今日の数時間で、かなりストレス解消になりました。
ありがとう、友よ。
なかなか決行できない「母の遠足」
早期実現を目指そう!

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
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