野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ランチ

お誘いいただき、とっても素敵なランチ会とバカラ美術館ツアーへと、
京都へ行ってまいりました。

このところ、京都Loveな私は、
ウキウキでした。

集合は12時。
中京区のとあるビルの4階。
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シェフを呼んでのランチ。
オーガニック野菜をふんだんに使い、
一工夫されたヘルシーでありながら、
満腹感いっぱいのお料理でした。
途中から、撮影忘れてます。
ワインもたっぷりいただきました。

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屋上から見える二条城。
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記念撮影(お料理片付けてしまってるけど・・)
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お洒落なビル。

ときめくような素敵なご縁を、
たくさん繋いだいただいた
kさんありがとうございます。
ご一緒いただいたみなさま、
ありがとうございます。

バカラ美術館ツアーのことは、のちほどに。

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
7月の自宅教室の予定(候補日)は、
23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
コース仕立ていたします。
可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
メインはアクアパッツアにします。
詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
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娘と二人でお出かけのはじめは、
ランチから。
しかも、がっつりとお肉です。
ランチビール付けちゃいました。
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阪急3番街地下のフードホール。
(2回目です。好きなのを選べるのがいいですね。結局同じものだけど。)

このあと、しばらく、
娘のお買い物に付き合いました。
が、試着すると、
今一つ似合わない・・・。
微妙なお年頃です。
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気を取りなおして、
ルクアのバル地下。
一つを半分こすればよかった・・と後悔。
そして、
グランフロント大阪で開催中の
「スヌーピーミュージアム展」へ。
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年代ごとに顔も体つきも変化してる!
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影絵が可愛い動きをするのです。
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いろんな表情に癒されました。
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娘は一緒に写ってくれません😢

最後に、
ドンクのバゲットを買って帰りました。
大阪でしか買えないパンが欲しかったのに、
疲れていて、一番近くにあったお店が、
ドンクでした。

娘とお買い物、食事は楽しい。
私も母とよく行ってました。
母も、同じ気持ちだったかな?

晩御飯も気にせず・・・だっら、もっといいんだけど。
オットが居るので、
帰宅後、速攻晩御飯の用意。

ランチで肉と迷ったもの。
(偶然、隣のお席の方が食べておられた)
「フレンチ風 鶏のクリーム煮込み」を作って、
ドンクのバゲットと、ワインをいただきました
生クリームの残りがあって良かった♪

 🎏 🎏 🎏
<自宅教室(明石・大久保町)のご案内>
5月8、10、14、30、31日予定
桜鯛のカルパッチョ バジル&レモンジュレ
フレンチおでん風 ポルチーニソース添え
アメリカンなガーリックシュリンプ(海老)
豆乳杏仁 中国茶
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*フレンチおでん風って、こんな感じ。
(作ったボルチーニソースのお土産つき)
他、試作できたら、UPします!

詳細は、👇より、
料理教室検索クスパ  
お申込み、お問い合わせは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。

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京都は、このあたりより桜の満開時期が早く、
今日が最高の良いお花見日和でした。

朝の電車も、お花見行くんだな~と、
思われる人多数。
そして、京都へ!

まずは、河原町スタート。
高瀬川沿いの桜を眺めながら、
いただけるカフェを探すも・・・、
見つけられず
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高瀬川
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祇園白川

三条~祇園白川の桜も眺め、
花見小路を抜け、祇園へ。
通りは凄い人です。

お昼前だけど、お腹も空いたし、
リサーチ無しで、1周した?
偶然お店の方が出てきたところで、
決めたところが、
本当に素敵なところだった。
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お茶屋さんの雰囲気なので、
普通では入るのに躊躇するかもって感じ。
丁寧な応対と、
美しく、上品で優しい味、
(お勉強になりました。)
大人の時間を過ごす素敵な空間。
とっても満足なお昼の御膳でした。

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先付(桜の豆腐 山葵ジュレかけ)
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津田楼
京都市東山区祇園町
ご希望あれば、舞妓さん、芸奴さんの手配もしてくれとのこと。

おもてなしが素晴らしいお店に、
偶然に出会えたことが、
ここ一番、嬉しかったかも。

まずは、ここまで。
自宅教室のご案内は、
http://mamans-dream.blog.jp/archives/16696393.html

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このところ、
Sous le ciel de Paris~♪」が、
頭の中をグルグル回ってます。
フランスに行きたい!

まずは、フレンチを食べに行こう!と、
今日は、午前中に神戸で用事があったので、
ずいぶん前から予約しておいた
LA TABLE DE YAMASAKI」へ。
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前菜の盛り合わせと赤ワインをチョイス

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蕪のポタージュ、
フランス産若鶏のバロティーヌ きのこソース
*バロティーヌとは、骨を除いて開いたものに。詰め物をして
筒状の成形して、蒸したり、コンソメで煮たりして火を通したものを、
ソテーして温製でいただくお料理。
ここまでで、1500円!
ワインもついてのお値段ですよ。
お昼から頂きました。

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プリンは追加(400円)で。
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思いっきり路地裏です。
LA TABLE DE YAMASAKI
神戸市中央区下山手通2-14-2
078-335-7813
*予約はしておいた方がよいでしょう。

カウンター席でしたので、オーナシェフのYamasaki氏とも、
たくさんお話できて嬉しかったです。
今度は、夜の一品料理と他のワインもいただきたい。

ともかく、こんなフレンチが、
今、食べたかったの。
美味しいランチと素敵な時間、
おごちそうさまでした。
少し、フランスが近づいた?

自宅教室は、まだお申込み受付中です。
<自宅教室>
19日、20日、27日、28日が可能です。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
お申込み
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昨日午前中は、1年に1回の検診。
胃検診も欠かさずしてますが、
今回は胃透視。
バリウム検査ですね。
昔よりはマシになったけど、
やはり、苦手です。(得意な人はいないか?)

それと、あのグルングルン。
しばらく、船酔い状態でした。

そんな後、午後から仕事の打ち合わせのため神戸へ。
トイレに30分毎に行きながら、
お腹空いた!
umieこうべで、食べたものは、
ガッツリステーキ!
鯛の出汁茶漬けと迷ったあげく、
男子メシに決定。

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見渡すと、女性のお一人様も食べてるじゃん♪
と、妙に安心して、
注文するため、サラリーマンが並ぶ中、私もと。
そして、ジュージューと、いい音立てながら、
完食しました。
(160gのステーキ←いつもはこんなに食べられないのに)

先週から息子の帰省で、
肉・肉・肉続き。
胃袋大きくなった?
今は身体が、ガッツリとエネルギーを欲しているんでしょう。

でも、また、何回もトイレへ。
打ち合わせ中は、何事もなく終了。
あー、良かった。
前の日21時に絶食してからの、
ステーキって、選択ミスだったかなと、
反省しつつ、帰宅しました。

<お知らせ>
1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円


​お問い合わせ・お申込承ります。
oishika096+mam@gmail.com


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