野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:レシピサイトNadia

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

牡蠣のしぐれ煮 柚子風味
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牡蠣は、海のミルク。
そして、
兵庫は養殖の産地。
日本酒にも、ワインにも、
よく合います♪

牡蠣のしぐれ煮 柚子風味
だと兵庫県は養殖の牡蠣も有名です。牡蠣小屋がたくさんあって、そこでBBQのように牡蠣を焼いて、自分で牡蠣の口を開けて、醤油やレモン汁をかけていただくのは最高に美味しいです。このレシピは保存(冷蔵庫で4~5日)もできます。


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日時ご相談ください!
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

シュトーレンって、日にちをかけて、
少しづつ食べていくものですが、
次々食べたくなるわよ。

そして、いつから、
シュトーレンなるものが、
メジャーになってきたのだろうか?

これ、2個目。
この日のために、あえて開けずに我慢していました。
友人にいただいた、シュトーレン。
とても、美味しい💕
IMG_5315

昔は、苺ののった白いケーキ(バタークリームだったりもする)が、
家には2~3個あった。
(ノルマ的に買わされていたもの
翌日にはスポンジの部分はパサパサ。
クリームはカチカチボロボロとなっていた・・・。

それと、レシピサイトNadiaに掲載してもらっています。

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今月の料理教室のレッスンしましたが、
新玉ねぎのファルシー スープ仕立て
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新玉ねぎの美味しいこの時期、
ちなみに、淡路産の新玉ねぎです♪
とっても簡単なレシピです。

レシピはこちら👇
新玉ねぎのファルシー スープ仕立て
新玉ねぎの甘味を生かして、あえて、お出汁のみでも十分に美味しいスープになります。
 
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春を告げる食材。
ホタルイカ、菜の花。

小さいホタルイカは、クリオネみたいで可愛い💕
と、いいながら、
食べちゃいますが・・・。

「ホタルイカと菜の花の粒マスタードマリネ」
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ボイルしたあります。
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解体されました。(目、口、軟骨)
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レシピはこちらから
ホタルイカと菜の花の粒マスタードマリネ
春を告げるホタルイカ。富山が有名ですが、兵庫も産地です。3月~5月に店頭で見かけ、通常はボイルされていますが、 生のホタルイカもあります。茹でたては、プリプリで絶品です。菜花との組み合わせは最高です。
 
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「春を感じる♪菜の花の一品」コーナーにレシピを掲載中!

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鰆のスチーム蒸し トマトとレモンの爽やかソース
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グルラボプラスの容器を使って、
(もちろん、ご家庭にある耐熱容器でもOK!)
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プレゼントいただいた「グルラボプラス マルチセット」

レンチン料理のレシピUPしております。
レンチン料理☆鰆のスチーム蒸し トマトとレモンの爽やかソース
レンジのみで作る魚料理。なんでも使えるトマトソースとレモン風味で、魚嫌いも好きになるかも! 残ったトマトソースは、お肉にも、ピザソースやスープにもアレンジ自由です。


岩谷マテリアル×フーディテーブルモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。
レンジで簡単料理レシピ
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