野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:レシピ

節約食材No.1の鶏むね肉。
離乳食から高齢の方まで、美味しくいただけます。

レシピはこちらから

チキンのオレンジ煮込み

チキンのオレンジ煮込み

by 川端 寿美香

調理時間:20分
Comment

私が高校生のころよく作っていたメニューです。鶏むね肉だけでなく、白身魚にもよく合います。味付けを薄くして、離乳食にもいいです。(1歳未満のお子様には、はちみつは入れないでください)

このレシピを詳しく見る

トッピングにGABANのカラフルペパーで鮮やかに♪
レシピブログ×ハウス食品さんのコラボ企画に参加中!

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アクセントになりますね。
もちろん、無くてもOK!

バレンタイン料理レシピ
バレンタイン料理レシピ  スパイスレシピ検索


<2月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内>
2月18日(月)魚のさばき方~メイタカレイ
*5枚おろしに挑戦!
お造り 骨姿揚げ あっさり煮つけ 菜の花添え
2月28日(木)健美・養生のための魚菜料理
赤カレイの親子煮 ハタハタと冬野菜の焼き南蛮
生海苔の佃煮 桜きんつば お汁もの

いずれも、お申込みは、
JA兵庫南 079-495-5330

電話は・・・と言われる方、
oishika096+mam@gmail.com
お取次いたします。

教室の開始前に、また、終了後に、
にじいろふぁーみんのSHOPにて、
お買い物も楽しまれてください。
野菜だけでなく、肉、魚、加工品もいろいろあります。

自宅教室の予定日は、
2月20日、21日、26日です。
お雛様の日のおもてなし料理です。
本格ちらし寿司に挑戦!
こちらは、oishika096+mam@gmail.com まで、
お問い合わせください。

お会いできることを楽しみにしております。

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この時期の普通の寒さなのに、
とっても寒い気がします。

さあ、そんな寒いときに、
ピッタリなメニューです。

<自宅教室>
1月22日(火)23日(水)30日(水)31日(木)
10:30~13:30
明石市大久保町の自宅にて

鮭と蕪の酒粕煮(椀仕立て)
ブリ大根
春菊と蟹の白和え
ごはん
梅が枝餅

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縁起の良い、太宰府天満宮で有名な梅が枝餅を再現!

レッスン代 4000円
お申込み 右バナー、または、
oishika096+mam@gmail.com
まで、お待ちしております。

お友達、母娘さん、ご姉妹、カップルの方、
(申し訳ございませんが、男性のみでのご参加は
ご遠慮ください。)
お誘い合わせてもらっても、嬉しいです。
日程、メニューなど、お問い合わせも
ご遠慮なくどうぞ。


<大阪ガスクッキングスクール>
兵庫の海と畑を堪能しよう♪

2月5日(火)10時~

詳細はこちら 


お会いできることを楽しみにしております。

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料理も着せ替えが大事です。
そして、アクセントとなる挿し色を。

クリスマスは過ぎましたが、
お正月のお洒落なオードブル、おもてなしに。
彩りが何よりいいし、お料理の味を引きたたせてくれます。
まさに、粋なスパイスです!

サーモンとアボカドのタルタル
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<材料(2人分)>
サーモン 50g
アボカド 1/2個
胡瓜   1/2本
レモン汁 少々
塩    少々
エクストラバージンオイル 小さじ1
GABAN ピンクペパー(ホール) 15粒くらい
ミニトマト等 適量
ブロッコリー 適量

<作り方>
① 胡瓜をピーラーで縦に薄くスライスして、2~3枚を重ねたものを2組作り、
  円形に巻く。
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② サーモンとアボカドは1.5㎝くらいの角切りにして、
  レモン汁、塩、エクストラバージンオリーブオイルで和える。
③ ①の中に盛り付け、GABAN ピンクペッパーを散らす。
④ ミニトマト、茹でたブロッコリーを添える。
  (添え野菜はお好きなものをどうぞ)

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
こちらのスパイスたちを、
モニターとしてプレゼントしていただきました。
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レシピブログの「年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティーレシピ」

パーティー料理レシピ
パーティー料理レシピ  スパイスレシピ検索

<お知らせ>1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円

メニューはしばらくお待ちください。

​お問い合わせ・お申込承ります。


<大阪ガスクッキングスクール>
兵庫の海と畑を堪能しよう♪

2月5日(火)10時~

詳細はこちら 


お会いできることを楽しみにしております。

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食品庫の奥には、時々、
ドキッとするものが出てきますが、
今回は、これ。
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微妙に残ってる・・
飲めない?飲みたくないので、
ドライフルーツとナッツ漬けにしょう!

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煮沸消毒したガラスの容器に、
粗く刻んだドライフルーツと、
ナッツを浸けただけ。
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そして、まだあった高級そうなブランデーやコニャックを、
注ぎたそうかと思ったが、
その前に、
メ〇カリで見てみたら、
結構いいお値段で取引されているではないか!
未開封、箱あり。
一度、どこかで査定してもらおうかな♡

ナッツ&ドライフルーツが、
まだ、残っていたので、
蜂蜜に漬けてみた。
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出来上がりが楽しみ♪

12月10日(月)JAあかし
白身魚の塩レモン蒸し アツアツねぎソースかけ
秋刀魚ごはん
大豆と鶏肉団子の白雪スープ
林檎と胡桃のケーキ
参加費 2500円ですがJA特別価格で、
正・准組合員さま 800円 非会員さま 1000円
お申し込み 078-934-5800 (大久保駅北口すぐ)

もうすぐ締め切りです。
ご興味のある、お申し込みお待ちしております。

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珈琲は、我が家に欠かすことのない、
「神戸珈琲の炭焼きブレンド」
日本茶は、九州のが好き。
「八女茶」「嬉野茶」「知覧茶」
紅茶の茶葉は、アールグレイが好き。

台湾茶って、初めてかも。
重醗酵茶で、深みと甘味があります。

1煎目は、ストレートで。
2煎目は、アレンジして。

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レシピは、こちらレシピ検索サイトNadiaより。




オリエンタルな香り漂う東方美人茶

オリエンタルな香り漂う東方美人茶

by 川端 寿美香

調理時間:15分
Comment

台湾の重醗酵茶の「東方美人茶」。ストレートでももちろん、甘い香りで美味しいのですが、アレンジして、よりオリエンタルな香りになり、スパイス、プルーンの成分で、身も心もきっと美しくなれます。

このレシピを詳しく見る

12月4日(火)自宅教室
クリスマス&お正月のメニュー
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お問い合わせ・お申込み
oishika096+mam@gmail.com

12月10日(月)JAあかし
白身魚の塩レモン蒸し アツアツねぎソースかけ
秋刀魚ごはん
大豆と鶏肉団子の白雪スープ
林檎と胡桃のケーキ
参加費 2500円ですがJA特別価格で、
正・准組合員さま 800円 非会員さま 1000円
お申し込み 078-934-5800 (大久保駅北口すぐ)

もうすぐ締め切りです。
ご興味のある、お申し込みお待ちしております。

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