野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:三枚おろし

10月13日(土曜日)10:00~
明石、大久保北コミセン(大久保北中学校内)にて、
魚が好きになる!美味しい食べ方「基本の魚のさばき方」
を、開催します。
土曜日ですので、男性の方、大歓迎!
(自宅教室のほうでは、男性はお断りしておりますので・・)
また、お子さんを旦那さんに預けて・・とか、
平日は無理な方とか、
お待ちしています。

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お一人さま、鰺2尾を3枚おろしからの、
調理します。
そぎぎり、たたき(なめろう)、さんが焼き、
もう1品を予定しています。
ご飯つき。
仕入れ状況により、変更することもありますので、
ご了承ください。

お申込み・お問い合わせ
078-935-3588
明石市大久保町大窪2030
(大久保北中学校内)
参加費 1300円


こちらも、絶賛募集中!
<にじいろふぁーみんの料理教室のご案内>
10月11日(木)10:00~
「健美・養生のための魚菜料理」

・賑わい寿司(鯛の昆布締め、秋刀魚の酢締め、煮穴子、野菜煮なども作ります)
・茶碗蒸し 磯辺あんかけ
・きゅうりとさつまいものおろし和え
・無花果の胡麻クリーム添え

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参加費 3000円
申し込み先(JA兵庫南)079-495-5330
ご参加お待ちしております。

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魚おろせたら、ちょっと料理がうまい人⁉
さらに、魚のレパートリーも増えます。

昨日は、鰺(平鰺)の三枚おろしからの、
お造りと、酢締めを作っていただきました。

おろし方は一緒。
皮を剥ぐ方法が違います。

包丁の角度、入れ方、引き方、盛り付け方、
わかっていただけでしょうか?

おろすのは、大変ですが、コツを覚えれば、
スイスイできます。
あとは、鮮度の良い、美味しいお魚に出会うことですね。


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アラは船場汁に。
酢締め丼は、ピーナッツダイスを散らして。

暑い中、お越しいただきありがとうございます。
スタッフの方、ありがとうございました。


7月24日(火)の募集中のお知らせ
「健美・養生のための魚菜料理」
~京都・川床料理を味わう気分で~
*鱧(はも)のかば焼き(どんぶりにしてOK)
*鱧と夏野菜の大葉ジェノベーゼ和え
*鱧の骨せんべい
*海老よ冬瓜の冷やし鉢
*いなみ野メロンを使ってパフェ

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お申込み受付中です!
場所:にじいろふぁーみんの料理教室
   加古郡稲美町六分一 1179-224
時間:10:00~13:00
参加費:3000円
申込み先:079-495-5330

また、自宅教室、
8月4日(土曜日)決定。
今回、土曜日を設定しております。
平日、ご参加出来ない方、
是非、ご検討くださいませ。
7、8月 他の日程はご相談ください。

夏バテ、スタミナ不足にタコ料理、
格闘してみませんか?

お問い合わせ・お申込み
oishika096+mam@gmail.com

ご参加お待ちしております。

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