コロナの影響で3月以降、
料理教室や魚のおろし方教室も、
めっきり少なってしまいました。
腕も鈍っている感じ・・・。

五枚おろし、自主トレしました。
こちらは1日目。
IMG_6329
明日は、SEAT-CLUBで、
メイタカレイの五枚おろしの教室です。

左ヒラメに右カレイ。
目を上、口を下にして置いて、
頭がどちらを向いているか・・・です。
さて、どっち?
IMG_6342

IMG_6344

そして2日目は、ヒラメ(2枚とも)で自主トレ。
五枚おろしからの、
お造り。
そして、骨を丸ごと揚げて、
骨の姿揚げ。
食べ尽くします♪

これまで、ヒラメ好きだったけれど、
明石でこの仕事をするようになり、
カレイの刺身を食べてからは、
カレイの方の味が好きかも♡

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