野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:創作料理

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

芦屋貴兆陶屋さんの
新店舗内覧会イベント①

芦屋貴兆陶屋さんの、
美しく、素晴らしい器に盛り付けられた小鉢が、
ゲストを待っておりました。

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憧れの器に囲まれて、、。
テーブルスタイリングは、
我が師匠、岩崎葉子先生!
抜群のセンスに
もう、言葉も出ないほどです。
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普段では決して行くことができない、
(私にとっては、畏れ多くて・・・)
予約困難な、
北新地 緒乃のシェフ
✖️芦屋 永楽権のシェフの
スペシャルなお料理の数々。

先生の、レクチャーを受けた後、
各々、アクリルボックスに、
小鉢を置きます。
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そして、泡で乾杯🥂
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補足
小鉢は6品
淡路産鱧、牡丹海老、黒鮑、
キャビア、トリュフなどが、それぞれに使われ、
一つひとつに、繊細に仕上がっておりました。


夢の宴は、まだまだ続きます。
画像が多く、数回に分けて投稿します。

そして、今日10日が、
移転の日です。
おめでとうごさいます

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ちょこっと宣伝。

4月25日(日)←日曜日開催は初めてです。
にじいろふぁーみんさんの料理教室にて。
「香りと食感で味わう創作料理」
もちろん、魚、野菜、たっぷり使います♪
・鯛と筍の黒酢コチジャン絡め
・絶品!鯛ごはん
・花椒香るれんこんと春野菜のつくね~お汁仕立て
・春らんまんの苺パフェ
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(こちらの魚は鰆です)
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筍も入って、春を感じられます🌸

日時 4月25日(日)10:00~13:00
申し込み先 079-495-7716(JA兵庫南)
お待ちしております♪

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ネクストフーディスト
 


<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。






明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」Sumika Kawabataです。

仕事は徐々の復活しつつありますが、
まだまだ、生活は自粛中の部分はあります。

でも、先日は、
誰かと会いたくて・・・
誰かとランチしたくて・・・

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美味しいお店を発掘。
日本酒もたくさん置いてあるし、
なんといっても、
魚が美味しそう!
創作料理は勉強になります。
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フレンチのお店のシェフもされていたとかで、
フュメドポワソン(魚のフュメ)でとった、お澄ましが出されました。
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湯葉で巻いた胡麻豆腐…だったと思う。
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淡路のお野菜を使ってます。
豆乳プリンもついてました。

そのあとお店を変え、カフェして。
久しぶりにあった友人と、
ランチしておしゃべりできて、
良かったです。
付き合ってくれて、
ありがとう💕

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福岡クッキングアンバサダー
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基本の和食、洋食、
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パーティー料理など、
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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
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または、こちらのコメント欄、
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今日のランチは、随分前から予約していた
加古川にある「ビストロR」

12時に開店の前には、
マダムたちが待っておられる。

カウンター7席、テーブル6人席が1つ。
満席です。

私たちはカウンターで。

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伊勢海老、和牛ステーキ、豚の角煮、トロ、ウニ、キャビアetc・・・!

スープ(ビシソワーズ)と、コーヒー、デザートが付いています。

少しづつ、いろんな種類が、目で楽しみ、味わえ、
女性の心をわし掴みする、
お料理でございます~。

また、秋~冬に行きたいな。

楽しく美味しい時間。
ありがとう。

<ご案内>
自宅教室は 28日(木)29日(金)残席3名
・鰺フライとキャロットラペのサンド
・かつおのセヴィーテェ
・ホタテと春菊の湯葉キッシュ
・ウィークエンドシトロン
・神戸珈琲(炭焼きブレンド)

お申し込み・お問い合わせは、oishika096+mam@gmail.com

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7月は、まだ、確定はしていませんが、
現在、レッスン可能な日は、23日、26日、31日
内容は、こちらも明石たこ!
メニューは、後ほどお知らせします。
*6月の日程でも、明石たこのメニューに変更可能です。
ご相談ください
お待ちしています。

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