野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:台湾

先週、東京へ。
㈱oceansさまのナディアキッチンスタジオにて、
味の素さまの「うま味レクチャー」に参加してきました。

その話はまた後日UPします!

で、翌日は、
以前から行きたかった「東京豆漿生活」
常宿(息子のところ)から歩いて30分弱。
地下鉄でも時間かわらないし、坂をおりる感じなので、
朝ウォーキングのつもりで出発♪

なんだかんだで10時到着。
整理券番号115番。
8時開店です・・・。
待つこと1時間10分、店内に入り、
いただきますまで、1時間20分。
朝、何も食べてないので、
もう、フラフラ~。
ランチの時間だあ。

が、午後から、
超楽しみな、お料理レッスンがあるので、
ガッツリとは食べられない。

とはいえ、
とってもヘルシーな豆乳なんですけどね。IMG_3018

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店構えもレトロ、
店内も、台湾!
・・て、行ったことないけど。
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全6種類の餅は、お土産に購入。

滞在時間20分ほどの
台湾の旅気分の「台湾の朝ごはん」は終わり。

この場所、2年ほど前、
来ていたのです。(その頃は、このお店はなかったはず)
常宿としている息子の部屋を借りるために
訪れた不動産やさんがすぐ隣に!
見たことある風景だと思ったよ。

<自宅料理教室のご案内>
「さばき方から始めるお魚定食」
2月19日(水)27日(木)10:30~
レッスン代 5000円
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。
お申し込み oishika096+mam@gmail.com

もし、上記以外の日程をご希望の方(土日も含む)は、
ご相談くださいませ。
可能な場合もあります。
3月のご希望の日の予約も受け付けております。

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今月のテーブルコーディネートの学びは、
「台湾茶席」
先生のコーディネートは、
シックでエレガンス。
本当に素敵です。
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一通りのレクチャーを受けたのちに、
実習でした。
(11月18日記事:http://mamans-dream.blog.jp/archives/20819170.html
そして、
スィーツタイム♪

今回はお菓子の先生である生徒さまからのお取り寄せの品。
ビックリするほどの美味しさでした。
商品化はしていないのが勿体ないくらい!
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来月は、いよいよクリスマスコーディネート。
とても、楽しみです。

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<自宅料理教室のご案内>
11月24,28、29、30​日

「北欧スタイルの大人のクリスマス」

魚介の前菜2種 

赤パプリカスープ・ムース仕立て

サーモンのレモンクリームソース

ユールシンケ(低温調理による豚かたまり肉のマスタード風味)

​クリスマスデザート&ドリンク
⑤
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お申し込み・お問い合わせは、

oishika096+mam@gmail.com



昨年12月のことですが、まだありました。
今回の青山カフェ巡りで行きたかったところの1番だったとこかも。
台湾パインケーキケーキのお店「Sunny Hills」。
まずは、建物の作りがアートしてるので、
驚きです。←写真撮り忘れです。

2階のカフェ・・・というか、
試食させていただくスペース。
5組ほどのウェイティング。
しかし、その素敵で居心地よい空間。
1個のパインケーキ(商品として売っているもの)と、
種類に合わせたお茶も出してくれるというサービス。
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お土産にパインケーキを買う予定なので、
期間限定の林檎ケーキに。
紅茶とともにいただきました。
お代無しとは、驚き!のカフェ。

そして、
ココ素敵よと、友人が案内してくれたフラワー&カフェは、
大好きな「ニコライ・バーグマン」だった。
好みが同じなんだね。
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最後は、SIBUYAの「青の洞窟」
ブルーに染まってます。
とっても幻想的。
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友人とはここまで。
ありがとう!
それから、とんでもない人の流れをかき分けて、
渋谷から恵比寿へ移動でした。

<2月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内>
2月18日(月)魚のさばき方~メイタカレイ
*5枚おろしに挑戦!
お造り 骨姿揚げ あっさり煮つけ 菜の花添え
2月28日(木)健美・養生のための魚菜料理
赤カレイの親子煮 ハタハタと冬野菜の焼き南蛮
生海苔の佃煮 桜きんつば お汁もの

いずれも、お申込みは、
JA兵庫南 079-495-5330

電話は・・・と言われる方、
oishika096+mam@gmail.com
お取次いたします。

教室の開始前に、また、終了後に、
にじいろふぁーみんのSHOPにて、
お買い物も楽しまれてください。
野菜だけでなく、肉、魚、加工品もいろいろあります。

自宅教室の予定日は、
2月20日、21日、26日です。
こちらもお問い合わせください。

お会いできるのを楽しみにしております。

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