野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:大阪

神戸で用事を済ませ、
それから大阪(玉造)までの移動。
お腹が空く時間。
でも、大阪駅で20分ほどしかない。
さあ、何食べよー。

短時間で、美味しく、安いもの。
一人では、なかなか行かないかも、、の、
新梅田食堂街。

見つけたました。
ちょっと勇気いる?
いや、わたしは大丈夫!
他にの女性のおひとりさまもいたし♪

極上親子丼。
追たまご(卵黄のみ)が、のってる。
卵白はお味噌汁に。
お漬物がついて、
600円なり!!
食券システムです。

予定通りの時間でもちろん完食。
ご馳走さまでした。
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ネクストフーディスト
 


<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

先日、神戸花隈でご用が午前中で終わったので、
お一人様ランチを・・・。
このところ、「フランス行きたい病」なので、
フレンチビストロ綾里のお店に行こう!
以前行ったことのある
「LA TABLE YAMASAKI」
お昼だけど、
ボルドーの赤ワインとともに♪

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火入れ抜群の、フランス産豚肉の炭焼き

なんと、オーナーシェフさん、
私のこと覚えてくださっていた!
嬉しいです。
そして、午後の目的地、大阪北浜へ。
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気分だけでも感じたくて・・・。
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このあたり、レトロなビルが多いのね。

そして、てくてくと梅田まで歩いていくと、
素敵なお店発見!(後日UPします)

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<自宅料理教室のご案内>
11月13、15、19、28、29、30​日

「北欧スタイルの大人のクリスマス」

魚介の前菜2種 

赤パプリカスープ・ムース仕立て

サーモンのレモンクリームソース

ユールシンケ(低温調理による豚かたまり肉のマスタード風味)

​クリスマスデザート&ドリンク
⑤
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お申し込み・お問い合わせは、

oishika096+mam@gmail.com





娘と二人でお出かけのはじめは、
ランチから。
しかも、がっつりとお肉です。
ランチビール付けちゃいました。
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阪急3番街地下のフードホール。
(2回目です。好きなのを選べるのがいいですね。結局同じものだけど。)

このあと、しばらく、
娘のお買い物に付き合いました。
が、試着すると、
今一つ似合わない・・・。
微妙なお年頃です。
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気を取りなおして、
ルクアのバル地下。
一つを半分こすればよかった・・と後悔。
そして、
グランフロント大阪で開催中の
「スヌーピーミュージアム展」へ。
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年代ごとに顔も体つきも変化してる!
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影絵が可愛い動きをするのです。
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いろんな表情に癒されました。
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娘は一緒に写ってくれません😢

最後に、
ドンクのバゲットを買って帰りました。
大阪でしか買えないパンが欲しかったのに、
疲れていて、一番近くにあったお店が、
ドンクでした。

娘とお買い物、食事は楽しい。
私も母とよく行ってました。
母も、同じ気持ちだったかな?

晩御飯も気にせず・・・だっら、もっといいんだけど。
オットが居るので、
帰宅後、速攻晩御飯の用意。

ランチで肉と迷ったもの。
(偶然、隣のお席の方が食べておられた)
「フレンチ風 鶏のクリーム煮込み」を作って、
ドンクのバゲットと、ワインをいただきました
生クリームの残りがあって良かった♪

 🎏 🎏 🎏
<自宅教室(明石・大久保町)のご案内>
5月8、10、14、30、31日予定
桜鯛のカルパッチョ バジル&レモンジュレ
フレンチおでん風 ポルチーニソース添え
アメリカンなガーリックシュリンプ(海老)
豆乳杏仁 中国茶
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*フレンチおでん風って、こんな感じ。
(作ったボルチーニソースのお土産つき)
他、試作できたら、UPします!

詳細は、👇より、
料理教室検索クスパ  
お申込み、お問い合わせは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。

お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
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難波に海はありません。
そこは、店内に巨大釣り船がある
「ジャンボ釣船 釣り吉難波店」
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さあ、出航です♪

まぐろお造り3種盛りから。
(大トロ。中トロ、赤身)
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トロ感がすごい。
これで、1480円ですよ!
最初からビックリのお値段と味。

続いて、浜焼きと大海老旨塩焼き
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ポン酢で、旨~!
生ビールがすすみます。

漁師鍋。
二人なのに、この量・・・w(゚o゚)w オオー!
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でも、お酒はいけます。
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升にもなみなみ~♪

そろそろ、釣りしましょうか。
エサつけて、
垂らすも、釣れないにゃ・・・・。
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ここは諦めて、地下の漁場へ移動。
ここでは、『引っ掛け』の釣り竿で。
おお・・・
ヒラメをゲット!
お友達は、
ナント、フグをゲット!
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すぐに、調理をしていただき、
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ヒラメは、造りと姿塩焼。
フグは、てっさとから揚げ。

他のお客様で、これ釣ってました。
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生を見たのは、初めてです。

お腹もいっぱいなんですが、
先ほどの漁師鍋の〆、
要るよね・・・。
ということで、
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やっぱり美味しい。
魚介の出汁がたっぷりと味噌がいい!

別腹メニューあります。
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プリン、ケーキも自家製だそう。
女性やお子様にも優しいメニュー。

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気付ば、最後の客だった?
とても明るく、広い店内。
若いスタッフさん(特に女性)も多く、
入りやすい居酒屋さんです。

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フグの形をした「つり吉」の提灯が目印に。
1号店は、大阪・新世界にあります。
こちら2号店は 大阪・難波のど真ん中に、
4月24日にOPENしたばかり。
約20種類の魚が泳いでいます。
釣って、その場でいただけるという、
(調理方法も選べます)
アトラクションも楽しめて、
食べて楽しめて、
という、まさに、
アミューズメントパークみたいなところです。
GWに家族揃って、行ってみてはいかがでしょうか?

「ジャンボ釣船 釣り吉難波店」
住所:大阪市中央区千日前2-9-7
℡:06-6630-8201
定休日:なし
営業時間:11:00~23:00( LO10:00)
HP:https://tsuri-kichi.com/

 🎏 🎏 🎏
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今週初め、大阪・造幣局の桜の通り抜け最終日、
19時前。
最寄り駅から、凄い人。
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途中の橋の上から。(手持ちで夜景モード撮影してみた)
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今年の桜「紅手毬」

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雪洞と桜で風情があるわ
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月と桜
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大阪城と桜(あら!写ってない・・・)
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造幣局の窓に映る桜

夜桜は、昼の桜とは違う趣で、
とてもいいです。

今年は、思いがけず、
たくさんの桜を鑑賞できました。

桜が終わると、
我が家のハナミズキが咲いてくるころです。
自宅の街区のシンボルツリー(1戸に1本)なので、
これもまた、美しいものです。

<5月料理教室のご案内>
にじいろふぁーみんにて(兵庫・稲美町)
~初夏に向けて、食べてキレイになる~
5月28日(火)10:00~
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*穴子のひつまぶし(だし茶漬けつき)
*黒豆とドライいちじくの美肌サラダ
*昆布だしで作るデトックススープ
*トマトのレアチーズケーキ

生の穴子からの調理です
5月は、デトックス(解毒)には最適な季節ですよ。
お申込み:JA兵庫南 079‐495-5330

お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
これは、自宅教室でも同じです。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、
とっても嬉しいです。
  🌸 🌸 🌸
自宅教室(明石・大久保町)のご案内は
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