野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:子ども料理教室

お子様対象のお魚料理教室、
時々、にじいろふぁーみんさんにて、
開催させていただいております。

アジのフライを作って、
トルティーヤで巻いて。
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大きなイカをさばいて、ゆでて、
材料を揃えたところで、
それぞれ、好きなようにお皿に盛りつけたり、巻いたり、
お芋のツリーを作ったりしました。
少々賑やかすぎるくらいでしたが、
楽しいクリスマスパーティーとなりました。

次回、お子様対象は春休みかな・・・。
大人の方対象は、
来週20日で、今年は終わります。
残席2名ほどあるようです。
「北欧スタイルの大人のクリスマス」
お問い合わせくださいませ。
079-495-5330 

自宅教室では、
「お重に詰めないお洒落なおせち」
IMG_5363
*イメージ画像です
日程、お問い合わせくださいませ。
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昨日は、にじいろふぁーみんさんにて、
お子さま向けの魚料理教室でした。IMG_0580
注)右手前のは、お茶ではありません。
なんちゃって明石焼きの出汁(つゆ)です。

活きが良すぎる明石たこを用意していただき、
まずは、明石たこに触れてみましょう~♪
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生きてるよ~!
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・・・、みんな遠巻き!
恐る恐る触ってみる。

ようやく、持ち上げることができたが、
吸盤がくっついて離れない!
しかし、弱るまではいかず、
絞めることに。
その変化にも驚いていました。

さあ、ココからですよ。
スミ抜きからヌメリ取りの下処理。
それから、調理して、
IMG_0570
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いただきまーす!
「おさかなブック」でお魚の勉強もね。

みなさん、よくがんばりました。
スタッフの方々、
お子様を送迎してくださったおうちの方、
ありがとうございました。

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
自宅レッスン 8月の日程、
ご相談の上決定いたします。
詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

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今日は、にじいろふぁーみんさんにて、
小学生対象で「食育も学べる!お魚クッキング」開催。

まずは、お話から。
一般社団法人「大日本水産会」さまの子ども用テキストを使わせていただきました。
それから、
お話途中に、はい出てきた生きた明石たこに触って。

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調理実習のはじまり~♪
明石タコをまず、しめます!
体色が変わる様子を観察。

他のこども料理教室にも参加しているお子さんもおり、
慣れた手つきで・・・。
でも、頭落として内臓だして、イワシの手開き。
初めてだから、ちょっと難しいよね。

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それでも、みんな上手にさばけて、
チーズパン粉焼き、
小さく刻んでフワフワのボールに。
新鮮なイワシなので、臭みもないし、
美味しいスープができたね。

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ご褒美に、稲美町のいちごミルクシェイクを。

とっても楽しそうに、
頑張っていました。
お疲れ様でした。よくできました♪
そして、ありがとうございました。

4月17日(火)には、
にじいろふぁーみんさんにて、
大人の方対象の魚を使った料理教室もいたします。
鯛と木の芽の桜寿司
新生姜の甘酢漬け
鰆の菜種焼き
トマトの食べ比べ
よもぎ麩の合わせみそ仕立て
残席わずかです。
お申込みは、079-495-5330まで。

また、4月19日(木)には、
自宅の方でもレッスンいたします。
こちらは、最大3人までの個別レッスンです。
初心者の方や、グループでのレッスンが苦手な方など、
ゆっくりとレッスンできます。
詳細はお問い合わせください。
oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております。

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