野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:料理教室

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

今月の料理教室より。
最近はほとんどが、マンツーマンで、
リクエストメニューで対応しております。
(もともと少人数ですが・・・)
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桜鯛と筍の春ごはん
新玉ねぎのファルシー スープ仕立て
即席レモン塩で、いわしのくるくる巻き
鰆の春キャベツ巻き トマト味噌添え
桜あんのムース 
オレンジのバームクーヘン(こちらは市販品です)
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春のおもてなしにもできるお献立でした。
ありがとうございました。

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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

もはや、今は動画の時代へ・・
でも、なかなかついていけないのです。
その私が、今回、
クスパさまの企画に参加させてもらいました。

4月24日(土)14:00~
L'Oven×クスパ ×クスパ コラボ企画
「L’Ovenで楽しむテーブル」
インスタライブを開催します!
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桜鯛の甘夏のカルパッチョ
淡路産新玉ねぎのコンフィチュール いちご添え
2品クッキングします。

見にきてください~♪
インスタ→@sumikay816 

よろしくお願いします

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一人の昼ごはんは、ものすごく手抜きだったり、
試作中は、ものすごく豪華だったり。

そろそろ、野菜のストックも無いのだが・・・。
今日は、一歩も外に出たくない日。

一人なら、
パンでもかじっておこう・・・と、
なるのだが、
オットが、昼ご飯は・・?と、

DHAたっぷりの「イワシといわしとトマトのパスタ」
IMG_9870


レシピはこちらにあります👇
DHAたっぷりの「イワシといわしとトマトのパスタ」
イワシのフィレ状態の冷凍を使っています(オイルサーディンのような感じで)。 小さくカットされたトマト缶はなんでもあうので重宝します。


イタリア MUTTI 社のピューレ状のトマト缶を使わせていただいています。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」川端寿美香です。

先日の自宅料理教室では、
生徒さまのリクエストお応えして、
「一人息子へ送る母の愛」
冷凍おかずをレッスンいたしました。

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・白身魚の甘酢あんかけ
・鶏肉の味噌マヨ焼き
・牛ごぼうのきんぴら 柚子胡椒風味
・汁なし麻婆豆腐
・万能味噌玉
・ゴロゴロ食べ応えたっぷりのサモサ風

お持ち帰りということで、
作ったお料理を少しずつと、
お赤飯と桜あんのケーキは、
ご試食用として作り、
ランチとしました。

適当な大きさに小分けし、
冷凍保存可能です。

母の愛を送っていただけたかな?

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4月12日(月) にじいろふぁーみんの料理教室にて。

基本のさばき方で、
お一人さま、鯛1尾を、
さばいていただきます。
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お造り
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カマ焼き
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潮汁

初めての方も大丈夫です。
自己流でされていた方、
魚が好きな方、
ほとんどの方が、
お一人さまでのご参加です。
(男性も、学生さんも大歓迎!)
安心して、お越しくださいませ。

お申込み、お問い合わせ
JA兵庫南 にじいろふぁーみん
079-495-7716

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