野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
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(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:料理教室

結構お高い黒豆。お正月だからと奮発して作っても、
我が家では、殆ど減りません。
当然、今日現在もまだあります。
もう冷凍しておこうと・・・、その前に、
かぼちゃと黒豆のいとこ煮(普通は小豆を使用します)を作ってみました。

レシピはこちら♪

かぼちゃと黒豆のいとこ煮

かぼちゃと黒豆のいとこ煮

by 川端 寿美香

調理時間:15分
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お正月にと作った黒豆。残った黒豆と煮汁を使えば、味付けはほとんど必要ありません。抗酸化作用が特に強い黒豆。健康パワーを食べましょう。

このレシピを詳しく見る


「おせちの残りを活用!リメイクレシピ」コーナーにレシピを掲載中!  
     
        *自宅教室のご案内*
1月30日(火)31日(水)10:30~
節分も近いころですので、 「多幸な(明石たこ入り)恵方巻」します。
お持ち帰りもできます。
他、鯛のあら炊き、白菜とりんごの水キムチ風、梅が枝餅

お申込み・お問い合わせ こちらのコメント、メッセージまたは、
㏋のお問い合わせ欄より お願いいたします。

今週末はセンター試験と関西の私立中学校の試験。
どちらも、通ってきたので、
受験生本人、家族の気持ち、よくわかります。

あとは、体調、天気、運・・。

そして、頑張った結果なのに、
大阪大学のニュースは、とても残念です。
人生のチャートが、変わってしまったのですから。

それと、昨日、おめでたい成人式のニュースのはずが、
これまた、びっくりするような悲しすぎる話。
私も娘がいるので、もし、我が子だったらと。
許せません・・・。


<アメブロより関連記事を>
2017年2月1日
今日は、関東地区の私立中学校の入学試験の日だそうで。
関西地区はすでに終わっており、
合格者の人数が発表されている塾のチラシを見て、
6年前のことを思い出します。
 
その息子、今週末から私立大学の入学試験始まります。
受験生!キット勝つ。
母は応援しかできないからね。
 
先日の自宅レッスンでは、
節分の日に使えるメニューを。
 
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多幸(たこ)な恵方巻←蛸入り。・・・お一人さま2本づつ
海と畑のサラダ・・・節分バージョン
フワフワ鰯のつみれ汁
立派な大羽イワシのハーブフライ
黒豆のムース
 
お土産できて良かったです。
ありがとうございました。


*自宅教室のご案内*
1月30日(火)31日(水)10:30~
節分も近いころですので、
この「多幸な恵方巻」します。
他、鯛のあら炊き、白菜とりんごの水キムチ風、季節のお菓子

お申込み・お問い合わせ
こちらのコメント、メッセージまたは、
㏋のお問い合わせ欄より
お願いいたします。

先日、Nadiaさんのパーティーのお土産でいただいた
塩こうじ(ハナマルキさん提供)を使いました。

「白菜と林檎の水キムチ風」

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もちろん、手作りのを使ってもOK!

レシピはこちらより
白菜と林檎の水キムチ風

白菜と林檎の水キムチ風

by 川端 寿美香

調理時間:5分
Comment

お鍋などで残った白菜の使い切りレシピ。白菜と意外に相性のいい林檎を使って、あっさりしたキムチ風な一品。時間の経過とともに、味わいも変化します。

このレシピを詳しく見る

昨年、息子と娘が、大学、高校と進学して記念樹として、レモンの木を植えました。
南側の庭に植えたものの、まだ小さい苗木で、日もあまりもらえない感じだったので、
枯れはしないかと、思っていたくらいだったのに、
(最近すっかり忘れていたけど)
ふと、見たら、ナント!実ができていた。
ちょうど2個。
水やりも肥料もいい加減だったのに、
よくやった~!

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年明けにとっても、嬉しい気持ちになりました。
どうやって使うか、思案中です。

それとは、真逆に残念だったこと。
年末に、ダンナが庭回りの樹木や雑草をスッキリしてくれたのですが、
よく見たら、
大事にしていた木(ご近所の旦那様が生前植えていた木をいただいたもの)や、
これから咲き出すクリスマスローズが、
ない・・・・・。

また、やられた。
以前も、苗を植えて、ようやく成長しかけていたのを全て抜かれ、
雑草とともに処分されたことがあります。

そして、それを言ったら、
案の定、「今後一切、庭のことは知らん!」と。
はあ・・・・。
いつものことだけど。

根っこが残ってて、春にはまた新芽が出てきますように。




元旦は、近所の神社へ、ワンコも連れて初詣。
2日は、ここ数年、神戸の生田神社と北野天満宮へ。

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ここ数年、北野天満宮も必ず行ってます。
昨年は、子どもらのW受験で、絵馬をど真ん中に掲げ、
それぞれ、「〇〇高校、〇〇大学〇〇科に合格します」と記入。
そうなんです。ポイントは「~します」の言い切りの表現。
それと、受験番号もわかり次第、後で書き添えに行きました。

結果は、娘は合格。息子は書いた大学には残念ながらご縁は無かったですが、
場所的には近い?希望した滑り止めの大学には合格できました。
お礼参りも忘れずに・・・。

2日に参拝にいくと、お神酒はもちろん、初がゆを頂けること。
これが、美味しいのです。
梅干しも1個入ってて、身体がが喜ぶ感じがします。
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そして、書き初め。
今年は、「美味旬食」と「真ごころ」
*画像だしたいところですが、お恥ずかしいので、遠慮しておきます

生田神社は、相変わらずの人・人・人・・・

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商売繁盛もお参りしてます。

今年も、健康で幸せになります。

お昼ご飯は、元町高架下の「餃子のひょうたん」さん。

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焼きたては美味しい♪
味噌がいいのよね。

<1月自宅教室のご案内>
日程のみですが、1月30日、31日 10時半~13時半ころ。
レッスン代 3800円
お問い合わせ・お申込みはコメントまたは、
oishika096+mam☆gmail.com
☆を@に変えてお願いします。


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