野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:日本野菜ソムリエ認定料理教室

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

2月からは、
「福を呼び込む魚菜料理」です。
IMG_8612
海鮮恵方巻、厚揚げ(ます豆腐)の福豆盛り、
鰯と梅肉の包み揚げ、けんちん汁、お菓子とお茶など
IMG_8621
7種の具材を巻きます。
お作りになった恵方巻きは、お持ち帰りしてもらいます。
ご試食用に、別に用意します。
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これが、桝ね。
IMG_8625
パリパリが美味しい。

先行して、先日、
対面教室いたしました。
Nさんありがとうございました。

巷では、オンライン化された料理教室も多く見られますが、
チャレンジしようとしましたが、
私自身の教室としては、・・・できない

お問い合わせ・お申込みは
oishika096@gmail.comまで、
よろしくお願いいたします。

日程は現在、
2月4日、9日、16日、18日、25日可能です。

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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。






明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香

急にお声がかかり、急に撮影となりました。

関西テレビ よーいドン!
「産地の奥さん」というコーナーにて。
我が家に石田靖さんをお迎えして、
手料理を食べていただくという。
今回は、兵庫県東播磨で獲れる、
旬のブロッコリー料理です。
*そのお料理は、放映後にUPします!

IMG_20210121_144820
最後の記念撮影から・・・
IMG_8485
撮影用のコンパクトな照明が欲しい!
44835
娘の隠し撮り

実は、このコーナー出演は、2回目。
前回、明石のたこ料理で、
出させていただきました。
sk
でも、ディレクターさんたちは、
このことを知らなかったようですが。

前回は、娘も出てくれましたが、
在宅していたのに、
全く気配を消しておりました。
その代わり、
愛犬ローズを出演させました

放映日は、
2月8日(月)関西テレビ よーいドン!
「産地の奥さん」のコーナー
(10時20分ころかな?)
関西ローカルですが、
お時間ある方、見てください💕

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰の川端寿美香です。

里芋のおやつです。
父が、よくレンチンして食べていましたね。
それを、バージョンアップしてみました。

以前、料理教室でもお教えしたデザートです。
「里芋団子のみたらし風」
IMG_5765 (1)

レシピはこちらから
里芋団子のみたらし風
ねっとりとした里芋は、おやつの代わりにも美味しいです。

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スロージューサーのパイオニア、
「HUROⅯ(ヒューロム)」さまの食材コメント監修させていただきました。
こちらをごらんください。
https://huromjapan.com/recipe_keyword/apple

「HUROⅯ」H26シリーズ
IMG_20201102_103120
朝のビューティージュース
<材料(1人分)>
トマト(小) 1個
無花果    1個
パプリカ   少量
バナナ    1/4本
レモン汁   小さじ1くらい

<作り方>
「HUROⅯ」H26シリーズ、細かいストレーナーを使用。
投入するだけです。

ぎゅーと絞ってくれるので、
栄養もギュー♪

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。

今回は、生徒さまの要望により、
お持ち帰りをメインとしていますので、
ご試食は少量にて、盛り付けております。
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アンチエイジングにも良い、黒米のお稲荷さん
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肉も使います。胡麻ペーストを使った煮込み。
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北海道産秋生鮭ときのこのすだち香る包み蒸し
(長い名前ですみません・・・)
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もちろん皮も作って、お焼き。
かぼちゃのあんと、茄子味噌のあん。
おかず?おやつ?

ちょこっとだけ、
部屋のところどころに、
ハロウィーン飾りを、
あしらっています。

今なら、個人レッスンありなので、
可能なかぎり、
ご要望にお応えできます。
(開催日は平日ですが・・、時間は都合つきます)


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