野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:明石

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

先日は、予定を変更して、
中華料理レッスンとなりました♪

UGXN2819[1]
クラゲときゅうりの甘酢漬け
海老の葱香味炒め
本格四川風 よだれ鷄
玄米おこげの中華風スープ
紅茶のババロア オレンジソースかけ

花椒、唐辛子、胡麻油、
しびれ、辛み、風味が効いて
たまらなく美味しいお料理と、
なりました。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

ハウス食品さま×レシピブログさま
コラボ企画モニターにていただいた、
「ビネ香 ピンクグレープフルーツ」を使用。

いわしのフルーティ焼きマリネ
IMG_1693
マリネ液
オリーブオイル 大さじ3
ワインビネガー 大さじ3
蜂蜜・砂糖  各大さじ2
ビネ香 ピンクグレープフルーツ 大さじ1
仕上げに塩・胡椒を。

玉ねぎ、にんじんの千切りも加えています。

IMG_1704
IMG_1707

詳しいレシピはこちら⤵
いわしのフルーティ焼きマリネ
焼きマリネなので、油少なくてOK!3日くらい保存もでき、メインにもチョイ足しにも便利です。 フルーティで少し甘目な感じですので、お子さまにも食べられます。もちろん、お酒にも良く合います。
 
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やみつき風味の簡単料理レシピ
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

牡蠣のしぐれ煮 柚子風味
IMG_8591

牡蠣は、海のミルク。
そして、
兵庫は養殖の産地。
日本酒にも、ワインにも、
よく合います♪

牡蠣のしぐれ煮 柚子風味
だと兵庫県は養殖の牡蠣も有名です。牡蠣小屋がたくさんあって、そこでBBQのように牡蠣を焼いて、自分で牡蠣の口を開けて、醤油やレモン汁をかけていただくのは最高に美味しいです。このレシピは保存(冷蔵庫で4~5日)もできます。


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日時ご相談ください!
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
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関西だけなのかしら・・・?
半夏生ってことば。

たことキャベツの春巻き、つなぎはチーズ。
のレシピあります。
たことキャベツの春巻き、つなぎはチーズ。
今年は今日(7月2日)が半夏至(はんげしょう)です。たこを食べて元気モリモリに! 私はこの時期、必ずどこかの教室でお教えしている一品。 おかずにも、お酒のおつまみにも最適ですよ♪


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まだまだ、旅行は行けませんが・・・。

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