野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:明石

昨年から、娘がずっと言っていたチーズタッカルビ。
JKの娘は、今、韓国にはまってます。
コスメ、服、そして、TWICE・・・・韓国語。
食べたい、食べたいと言っていたので、
作ってあげました。
て、私、食べたことはないのですが・・・・。

IMG_5747

               
<材料>           *A
鶏肉   200g        にんにく(おろし)1片
豚肉   150g          生姜(おろし)  20g
玉ねぎ  1~2個       コチジャン   大さじ1(辛いのがお好きな方は増やして)
さつまいも 50g            醤油      大さじ2
キャベツ  100g        酒       大さじ2
餅    1個             みりん     大さじ2
                                     砂糖      大さじ2
サラダ油  大さじ1      白ネギ(みじん切り) 8㎝
溶けるチーズ 100g           胡麻油     大さじ1
(野菜・肉はお好きな量で、合わせて、*Aも増やしてください)

<準備>
鶏肉、豚肉は一口大、玉ねぎは5㎜幅、キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、
さつまいも、餅は角切りにする。
さつまいも、にんじんはレンジで少し柔らかくしておく。

IMG_5710


<作り方>
① *Aを混ぜわせる。

IMG_5713

② 肉に塩・胡椒(分量外)をして①を大さじ1を加えて、しばらく置く。

IMG_5714


③ フライパンなどにサラダ油を入れて熱し、肉を入れ、表面に焼き目をつけ、
  玉ねぎをを加え、キャベツ、にんじん、さつまいも、餅を加えていく。
  最後に①をのせる。

IMG_5738

IMG_5739

➃ 全体を混ぜ、肉に火が通ったら、チーズをのせ、溶けたら出来上がり。

IMG_5747

シメは、ごはんでも、焼きそば麺でも、うどんでも♪
受験生のごはんにも合うかも!


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昨年から、娘がずっと言っていたチーズタッカルビ。
JKの娘は、今、韓国にはまってます。
コスメ、服、そして、TWICE・・・・韓国語。
食べたい、食べたいと言っていたので、
作ってあげました。
て、私、食べたことはないのですが・・・・。

IMG_5747

               
<材料>           *A
鶏肉   200g        にんにく(おろし)1片
豚肉   150g          生姜(おろし)  20g
玉ねぎ  1~2個       コチジャン   大さじ1(辛いのがお好きな方は増やして)
さつまいも 50g            醤油      大さじ2
キャベツ  100g        酒       大さじ2
餅    1個             みりん     大さじ2
                                     砂糖      大さじ2
サラダ油  大さじ1      白ネギ(みじん切り) 8㎝
溶けるチーズ 100g           胡麻油     大さじ1
(野菜・肉はお好きな量で、合わせて、*Aも増やしてください)

<準備>
鶏肉、豚肉は一口大、玉ねぎは5㎜幅、キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、
さつまいも、餅は角切りにする。
さつまいも、にんじんはレンジで少し柔らかくしておく。

IMG_5710


<作り方>
① *Aを混ぜわせる。

IMG_5713

② 肉に塩・胡椒(分量外)をして①を大さじ1を加えて、しばらく置く。

IMG_5714


③ フライパンなどにサラダ油を入れて熱し、肉を入れ、表面に焼き目をつけ、
  玉ねぎをを加え、キャベツ、にんじん、さつまいも、餅を加えていく。
  最後に①をのせる。

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IMG_5739

➃ 全体を混ぜ、肉に火が通ったら、チーズをのせ、溶けたら出来上がり。

IMG_5747

シメは、ごはんでも、焼きそば麺でも、うどんでも♪
受験生のごはんにも合うかも!


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この冬は、すべての野菜が高く、本当に家計を逼迫しそうですよね。

野菜類は、丸ごと買うのが、お得だし、
痛みも少ないです。
でも、中途半端に残って、
冷蔵庫の奥の方で、寂しい想いをさせてる野菜はいませんか?

そこで、大根を使って、
「大根餅」作ってみましょう♪

IMG_5065


レシピはこちらより
    ↓ 

もっちり、大根餅♪

もっちり、大根餅♪

by 川端 寿美香

調理時間:15分
Comment

消化によい大根。お正月の餅に飽きたら、大根餅。おやつにも、置かずにも、美味しいです。冷凍もできます。

このレシピを詳しく見る

2015年の1月の記事ですが、
私の資格(称号?)の一つとなるものをいただきました。
もっと、お魚さばきや魚食普及の活動は日々していますが、
この資格に恥じないように、
お魚のこと勉強しなきゃ・・・と、
思い直しているところです。

以下、過去のブログ(2015.1.30)より、
https://ameblo.jp/okinka/archive1-201501.htm


昨日は光栄な任命式がありました。

食いしん坊な私が、食に関わる仕事をしようと、

野菜ソムリエの資格を取ったのが5年前のこのこと。

それから、ご縁があって兵庫県漁連のSEAT-CLUBのお魚講習講師となり、

お魚の普及活動をしてきました。

兵庫県漁連の推薦を受け、このたび、私たち講師7名が、

水産庁の任命により、「お魚かたりべ」の任命状をいただきました。

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こちらは、現在、全国でも120名ほどしか授与されておらず、貴重なものです。

こうやって続けてこられたのも、

この仕事がすきなことと、よい人に恵まれたおかげです。

感謝しています。

神戸新聞にも載っています♪

IMG_5031.jpg

さあ、いよいよ明日、センター試験ですね。
落ち着いて、落ち着いて・・・。

私、長崎生まれ→大学時代を福岡で過ごしました。
そう、高校受験、大学受験、それ以外にも、
ほぼ毎年、参拝していた福岡太宰府天満宮。
子どもらの受験の時も、都合つけてお参りにいき、お守りをいただいてました。

ここで有名なのは、梅が枝餅。

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近頃、ネット販売や、コープこうべでも購入はできます。
が、いっぱい食べたい私。

自分で作ちゃえ!
もちろん、梅が枝餅我が家風ですが、それでも美味しいですよ。

梅が枝餅


<材料(8個分)>
白玉粉 60g
団子粉 30g
水   90ml
あんこ 120g
サラダ油 大さじ1

<作り方>
① 白玉粉と団子粉をよく混ぜ合わせ、水を加え耳たぶくらいの柔らかさにする。
② ①(約25gずつ)とあんこ(約15gずつ)を8等分する。
③ ①を直径5㎝くらいに広げ、丸めたあんこを包んで、厚さ7~8㎜に軽く押し広げる。
   *あんこが多少出ても、構いません。
④ 熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で③を両面約焼く。

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これを食べて、受験に臨もう!!


レシピブログに参加中♪
「受験生応援!夜食メニュー」コーナーにレシピを掲載中!



*自宅教室のご案内*
1月30日(火)31日(水)10:30~
節分も近いころですので、 「多幸な(明石たこ入り)恵方巻」します。 
お持ち帰りもできます。
他、鯛のあら炊き、白菜とりんごの水キムチ風、紅白梅が枝餅

お申込み・お問い合わせ こちらのコメント、メッセージまたは、
㏋のお問い合わせ欄より お願いいたします。

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