野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:明石

帰省していた息子、東京にもどりました
いくら、飛行機代が高くなるからって、
せめて明日帰ってよ~♪

なので、一日早く、
我が家はお正月を迎えました。

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長崎風(私の実家風)とお赤飯も。
黒豆は、まあ、いい感じかな。
*ワンダーシェフさんの電気圧力鍋を使用。
明石鯛の姿焼き(祝い鯛)
おせちは、作ったけど、減らないね。

お餅は昨日、GOPAN(今も販売してるのかな?)で作りました。
2日間は、美味しく食べられるので、その都度作るつもり♪

お弁当作って、準備して、
家族全員で空港までお見送り。

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ぼっち正月、寂しくないんだろうか?

もうすぐ、2017年が終わります。
また、いろいろそぎ落とし、丁寧な生活、仕事を心がけようと思っています。

こちらのブログでは初心者のでありますが、
よろしくお願いいたします。















ようやく12月初めに行った東京の思い出を。
Nadia5周年記念パーティーに出席するためなのですが、
せっかくならと、TDL、30年ぶりくらいに学生時代の友人と会い、
息子の新居(横浜から品川方面にお引越し)の下見や、手続きなど、
ハードスケジュールでしたが、楽しかった♪

で、ご褒美は、TDL!
千葉在住の義姉に同行してもらった。彼女はマニアに近い。
その完璧なるスケジュールと、レストラン予約、ファストパスの攻略、場所取りの位置・・など、
おかげで、私が今まで行った中で、ロスタイムなく、最大に満喫できた一日でした。

私はその日、夜行バスで到着。
荷物はコインロッカーに預けて、ゲートに並ぶ。
(15組目くらいだったかな)

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そして、入場して私はパレードの場所取り。
目の前に止まって、ダンサーの方ともハイタッチ♪
ミッキーがこっち見てくれた♡
童心に戻って、キャーキャー。

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そこから、その日の一日はスタート。
ランチもディナーもレストランでゆっくり食べる時間があるなんて、
信じられないわ。

アトラクションも乗りたいものには乗ったし、
ショーも見れて、そして、
キャスルプロジェクションと花火もど真ん中で。
花火の後には、星がいっぱい!
本当に感動して涙でそうだった・・。

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最後はこれまた大好きな、フォーンテッドマンションで締めくくり。

自分へのお土産。

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20代の頃に行ったロスのディズニーランドで作ったもの(左)と、
現在50代の私(右)。そして、さらに30年後に、
また作りたい→80代になってもディズニーランドに行くぞ!
目標できた

忙しい中、付き合ってくれて、プラン立ててくれた
義姉に感謝です。

朝からラストまでいたのに、
満足し過ぎて、疲れを感じませんでした。

2日目はまた・・・


今日から、一斉に正月モードで全開!

(実際にはもっと前からですが)

とりあえず、昨夜のご飯までは、クリスマス気分?で。


息子が帰省しているので、

ガッツリ肉とガッツリごはんを。

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スペアリブの煮込み ハニーマスタード風味
ワンダーシェフさんの電気圧力鍋を使って、食べやすくなりますよ♪


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ガッツリステーキ

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息子の好きなパスタ

ほうれん草のフェトチーネ・ベーコンのハーブトマトソース

(酸味の強いトマト缶だったので、結構煮込んだ)


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私は、先日購入した

相生の牡蠣のアヒージョ!

縮まらない牡蠣。

プリップリッ♪

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サラダ

・・・生野菜、食べない息子ヽ(`Д´)ノ
トナカイに入ったロマネスコ


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スポンジ焼いてクリーム塗って巻くまでしたが、

デコレーションは、娘に任せて。

私はウトウト・・・

一応、マロンクリームの

プシュ・ド・ノエルのつもり。

(株の切り方が違うけど)

その息子、
19年前の数日前に生まれた。
身長52.5㎝ 体重3240g

現在、
身長192㎝、体重80㎏

大きくなったものだ。


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とあるメンバーで、3度目にして初開催の「昼呑み会」
その2回は予定した日に、2度も台風で中止。
雨男?雨女?・・・いや、嵐を呼ぶ?
(私は、ことごとく旅行予定の日に、台風以上の悪天候に見舞われて経験あり)

昨日も、今年一番の冷え込みを予想していたが、
まだ大丈夫な感じだったので、良かった~♪

で、
明石・魚の棚「田中屋」のつもりでしたが、
満員だったので、席が空いたら連絡を待つことにして、
私も知らなった店。
超ディープな「立飲み処 呑べい」
*魚の棚のアーケードを過ぎて西に少し行ったところ。

日曜日の2時。
ここも、満員でしたが、
強引に7名さま入りました!
店内は昭和の雰囲気。
おっちゃんたちの集いの場。
恰好にはとらわれてないが、
料理も美味しく、お造り(魚)が新鮮で旨い!

そして、3時すぎ、
「田中屋」へ。
こちらも、すごい賑わい!!

ギューギュー詰め状態です。
でもここは、若い女の人も多いわね。

みんなで、もう一度、乾杯!

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料理は外れなしで、美味しい。
飲み物も、たくさんあるから悩みます。

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何度でも行きたい・・・。
2軒、立飲みは、いささかしんどいかも

次回が、楽しみ♪
場所は姫路、ディープなお店を期待しています。



料理教室検索クスパ




 


毎月、JA兵庫南のにじいろふぁーみんさんの料理教室にて、
「お魚さばき教室」と「美養食のための料理教室」を開催させていただいています。

今回は、鯛!
12月18日(月)は告知からすぐに満席でしたが、
キャンセル待ちの方が多く、
23日(土)に追加開催されることになりました。

お一人様1尾をさばいていただきます。
お造り(皮引き、霜降り、薄造り、昆布締めなど)
あら炊き、潮汁

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鯛のあら炊き


鯛の潮汁


鯛の塩釜焼き

デモンストレーションでは、お正月に最適な塩釜焼き
もお見せします。

詳細はにじいろふぁーみんのHPをご覧ください。
お問い合わせ・お申込みも👆まで。
*すでに定員に達している場合もございます。
 悪しからずご了承ください。

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