野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:春のお料理

「健美・養生のための魚菜料理」をメインテーマに、
ほぼ毎月、料理教室を、
兵庫県稲美町、にじいろふぁーみんさんにて、
開催させていただいております。

昨日は、
~愛でて、感じて、味わう春のお料理~
一口サイズの手毬寿司を、
思い思いに、それぞれ作ってもらいました。

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ル・クルーゼの器に入れると、
それだけで、お花見気分。
春を感じます。

ほとんどすべての行程は、
生徒さま自身で作っていたきますので、
大変かもしれませんが、
やった感は十分にあります。
今回は、お刺身(柵)をうすく切る方法や、
蓮根の花切りをそれぞれ、
覚えていただいたかと。

こちらの教室では、必ず、
お魚も含みますので、
その手法、そして、お野菜の切り方、
ご自宅でお役にたつ内容を、
お教えいたします。

5月のご案内
~初夏に向けて、食べてキレイになる~
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*穴子のひつまぶし(だし茶漬けつき)
*黒豆とドライいちじくの美肌サラダ
*昆布だしで作るデトックススープ
*トマトのレアチーズケーキ

生の穴子からの調理です
5月は、デトックス(解毒)には最適な季節ですよ。
お申込み:JA兵庫南 079‐495-5330
お待ちしております。

生徒さまより、
「料理の勉強もできて、こんな豪華なランチもいただけて、
家計費から出しても、
罪悪感がないわ。
ランチに行くよりお得!
お友達もできるし♪」
と、お言葉頂戴いたしました。

お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
これは、自宅教室でも同じです。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、
とっても嬉しいです。

お越しくださったみなさま、
スタッフの方々、
ありがとうございました。

  🌸 🌸 🌸
自宅教室のご案内は👇より、
http://mamans-dream.blog.jp/archives/16696393.html

お申込みは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。
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昨日は、にじいろふぁーみんさんにて、
健美・養生のための魚菜料理教室でした。
30㎝超える赤カレイとハタハタ…日本海より。
獲れたての生海苔…瀬戸内海(明石)より。
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この大きな赤カレイを、
お一人さま1尾。
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ハタハタは6尾づつを、
さばいていただくことに。
(さばき教室ではないのですが、このようになりました)
そのつもりで、お越しいただいた方には、
少し、しんどかったかも。
申し訳ございません。

そして、混ぜ続ける黒いものとは、
生海苔の佃煮。
最後の最後は、特に、気を抜いてはいけません。
危うく、焦げ付くところでした・・・
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ご飯がすすみます。
「市販品とは、全然違う!」
「こんなに美味しいのは、初めて!」
と、大絶賛。
ご家族へのお土産になりましたね。

お越しいただいたみなさま、
スタッフの方、
ありがとうございました。

3月12日(火)は、
「春の魚菜であふれるピクニックラン」
もしかしたら、満席になっている可能性もあります。
お問い合わせください。
079-495-5330

自宅教室は、まだお申込み受付中です。
<自宅教室>
3月5日、19日、20日、27日、28日が可能です。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
お申込み
oishika096+mam@gmail.com
詳細は、こちらで。
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3月直前になってまいりましたが、
自宅教室のご案内です。
3月、4月とお祝いの多いとき、
そうでなくても、
なんだか、心ウキウキするときでもありますよね。

外食もよいですが、
おうちで、手作りしてみませんか?
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炙り鯛の春ごはん。

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大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理。
(切り身になる場合もあります)
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春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
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春キャベツのポタージュ

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春香るシュワシュワゼリー

食前酢(ザクロ酢)、
食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。

今回、ご参加された方には、
売り切れ続出中の『おからパウダー」を1袋プレゼントいたします。

3月5日(火)19日(火)20日(水)
27日(水)28日(木)
10:30~13:30
明石市大久保町の自宅
レッスン代 5000円(税込み)
*3月より大変恐縮ではございますが、
レッスン代をあげさせていただいています。
また、女性限定としております。

お申込みお待ちしております。
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