野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:春キャベツ

なにが、和フレンチ・・・?
と、お思いでしょう。

味付けに、
レシピブログさんからいただいた、
YUKI食品(株)さまの、
「MCセパレートフレンチドレッシング」
を使用しています♪
IMG_4332
春キャベツとじゃこは、
明石近郊のもの。

ということで、和フレンチです。
<材料(2人分)>
春キャベツ 2枚
じゃこ   20g
MCセパレートフレンチドレッシング 適量

<作り方>
① じゃこはカリカリと焼きます。
 (そのままでもいいです)
② 春キャベツは手でちぎって、器に盛ります。
③ ②の上に①をのせ、
  MCセパレートフレンチドレッシングをかけます。

*分量は食べたいだけ、作ってください!
 大皿に盛りつけてもいいですよ。

レシピはこちらからも♡
即席・和フレンチ!春キャベツのじゃこのせ
包丁いらず、軽量いらずで、さっとできる一品。国産の食材で、気分は和フレンチ♪

春キャベツの甘味とじゃこの塩気、
そして、
MCセパレートフレンチドレッシングの
爽やかなベーシックな味で、
和フレンチを楽しめます。
また、フレンチドレッシング1本あると、
いろいろな変化もたのしめます。

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福岡クッキングアンバサダー
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ネクストフーディスト



学校が休校になって、
こんなにまで、影響があるなんて・・・。

私も仕事上、県の給食センターさんとの関わりがありますが、
子どもたちのために、材料を揃えることの大変さを、
お聞きしているので、
今回の件で、大量の廃棄物が出ることに
驚きました。
そして、世界には、
ちょっとのミルクさえ無くて、
小さな命が救えないのに・・・。

用意されていた生徒、児童の牛乳・・・
200ml×何個分?

レシピサイトNadiaさんで、
「新型コロナウイルスの感染拡大に伴う小中高校の臨時休校で、各地の学校給食が停止。
牛乳の供給先がなくなり酪農家の方々が困っています。
そこで、Nadiaでは酪農家を応援する牛乳消費レシピコンテストを開催中! 
Nadia Artistが提案する牛乳を使ったアイデアレシピをたくさん紹介しています。
ぜひ牛乳を使っていろいろ作ってみてください!」
とのことで、
こちらのレシピ以外にも、
たくさんあります。
ご覧いただけると嬉しいです。

レシピはこちらをクリックお願いします⤵
優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』
春キャベツみたら、作りたくなる身体に優しいスープです。あえて、味付けは塩・胡椒のみです。
酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト

レシピブログさんでも、
同様のキャンペーン実施中です!

<自宅料理教室のご案内>
3月、4月のご希望の日、予約を受け付けております。
ご相談ください。
近日中には、開催日を公開いたしますが。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております♡

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 ハレの日に!簡単&華やかお祝いレシピコンテスト

今日は、日本の人たちが一つになった気がしました。
来月はどうなることか・・・?

関東も九州も桜便りが届いている中、
関西は、冬のような天気です。
先月の料理教室でレッスンしていただいた、
「春野菜とおからのコロッケ」のレシピ公開です。
おからパウダー、生おから、
いずれでもできます。

揚げ焼きにするので、
とってもヘルシーですよ♪
レシピはこちらから⤵
春野菜とおからのコロッケ
春キャベツと新玉ねぎの甘味だけでも十分に美味しく、おからでとってもヘルシー♪しかも、揚げ焼きしますよ。

4月の自宅教室のレッスンのお申込み受付中です♪
「4月から始めるのに最適!お料理上手と言われましょう♪」
4月4、11、16、19、23日 
10:30~13:30
(場合によって、土曜日も可能な日があります。ご相談ください)
*レシピ説明、デモと実習の同時進行、実食、お茶タイム、片付け)
レッスン代 5000円

「4月から始めるのに最適!お料理上手と言われましょう♪」
難しくありません。お祝い、おもてなしに🌸
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手毬寿司のイメージですが、こんな感じ。
<メニュー>
・桜茶
・華やか春の手毬寿司
・春のスープ(その日の仕入れによる内容です)
・桜鯛のポアレ バルサミコソース
・新玉ねぎのファルシー 
・苺のパフェ
・食後のお飲み物(神戸珈琲or紅茶or台湾茶)

「サントリー 金麦」のプレゼントもあります。
4月11日までにご参加の方には、
「野菜生活100 グリーンスムージーmix」1本
プレゼント追加です。

お申込みは、
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こちらからも、OKです。
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お会いできることを楽しみにしております。

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またまた、ルクルーゼ ココットエブリイで作ってみました。
優しい味わい「春キャベツのポタージュ」
受験生の夜食にもいいですよ。

レシピはこちらから、
優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』
Comment

春キャベツみたら、作りたくなる身体に優しいスープです。あえて、味付けは塩・胡椒のみです。

このレシピを詳しく見る
 
この器、昨年Nadiaパーティーのお土産。
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なんと、レンジ、オーブンOKのガラス器なのです。
もちろん、冷たいものOK!
保温性、保冷性に優れた「BODUM ダブルウォールグラス」

<自宅教室>
3月5日、19日、20日、27日、28日
が可能です。
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
(2月25日の記事にあります)
鯛を使用します。
お申込み
oishika096+mam@gmail.com
詳細は、こちらで。
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春・春・春!
って感じのお天気ですね。
昼過ぎには、つぼみだった桜の花が咲きだしたのでは?
明日はもっと、開花していく。
なんだか、とっても嬉しい🌸

春キャベツも出回って、サラダ、お浸し、さっと炒めて・・・と。
さて、今回は、
春キャベツの優しいポタージュスープ
小さいお子様から高齢の方まで、
美味しくいただけますよ。
レシピはこちらから
     
春キャベツの優しいポタージュ

春キャベツの優しいポタージュ

by 川端 寿美香

調理時間:15分
Comment

春キャベツの甘味と色が、優しさを感じます。胃腸の調子を整えてくれるので、たっぷりと食べられるスープはオススメです。

このレシピを詳しく見る


4月17日(火)のにじいろふぁーみんの料理教室では、
~春を愛でる ご馳走の一皿~
*鯛と木の芽の桜寿司
*新ショウガの甘酢
*鰆の菜種焼き
*稲美トマトの食べ比べ
*よもぎ麩の合わせみそ仕立て

4月10日(火) 魚のさばき方教室
*メバルのさばき方と調理方法
(お一人様2尾の予定)

4月4日(水) 食育も学べる!子どもクッキング
*お魚のことや、食育のお話をします。
*明石たこに触れて、ボイルに。
*鰯を手開きして、チーズパン粉焼きとふわふわボールスープに。

自宅教室
~春を愛でるお愉しみのお料理~
(魚のさばき方もふくみます)
4月12日16日19日
他日程も調整可能な日もあります。
ご相談ください。

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           「やわらか春キャベツのおかず」コーナーにレシピを掲載中!

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