野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:東京グルメ

上京の本来の目的(仕事)のあとの2次会から。
お知り合いの方、お初の方、
「とりあえず、カンパーイ🍺」
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柑橘系のクラフトビールをチョイス。
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肉バルだった・・!
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*画像2点、yukimamaより拝借しています。
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ここは、東京・日本橋、コレド室町テラス

CRAFTROCK BREWPUB & LIVE

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何時間も滞在した私たち。
ごめんなさい。

中庭は、素敵な空間♡
暖かい日だったので、
結構、ここでくつろいでいる人たち多かったなあ。

関東在住の方々、ヨルダンからの一時帰国の方まで、
また、会える日が楽しみです。
ありがとうございました。

<自宅料理教室のご案内>
3月のご希望の日、予約も受け付けております。
ご相談ください。
近日中には、開催日を公開いたしますが。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

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先週、東京へ。
㈱oceansさまのナディアキッチンスタジオにて、
味の素さまの「うま味レクチャー」に参加してきました。

その話はまた後日UPします!

で、翌日は、
以前から行きたかった「東京豆漿生活」
常宿(息子のところ)から歩いて30分弱。
地下鉄でも時間かわらないし、坂をおりる感じなので、
朝ウォーキングのつもりで出発♪

なんだかんだで10時到着。
整理券番号115番。
8時開店です・・・。
待つこと1時間10分、店内に入り、
いただきますまで、1時間20分。
朝、何も食べてないので、
もう、フラフラ~。
ランチの時間だあ。

が、午後から、
超楽しみな、お料理レッスンがあるので、
ガッツリとは食べられない。

とはいえ、
とってもヘルシーな豆乳なんですけどね。IMG_3018

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店構えもレトロ、
店内も、台湾!
・・て、行ったことないけど。
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全6種類の餅は、お土産に購入。

滞在時間20分ほどの
台湾の旅気分の「台湾の朝ごはん」は終わり。

この場所、2年ほど前、
来ていたのです。(その頃は、このお店はなかったはず)
常宿としている息子の部屋を借りるために
訪れた不動産やさんがすぐ隣に!
見たことある風景だと思ったよ。

<自宅料理教室のご案内>
「さばき方から始めるお魚定食」
2月19日(水)27日(木)10:30~
レッスン代 5000円
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。
お申し込み oishika096+mam@gmail.com

もし、上記以外の日程をご希望の方(土日も含む)は、
ご相談くださいませ。
可能な場合もあります。
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まだ続いています。
先日の東京シリーズ。

高校の同窓生の忘年会に参入!
(同期の関東支部のメンバー)
日時合わせてもらってありがとう♡
この日の直前までは渋谷巡り。
そのあと、初の新橋へ。

男性が多いことから、肉食系。
今回は、「馬肉」
いいねぇ!
長崎、福岡在住のころは良く食べていたのになあ。

珍しく迷子にならずに、ストレートでお店に到着。

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もちろん、刺身でいけます。
これは馬だけにうまい!
・・・すみません

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馬肉しゃぶしゃぶ
絶品です。

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女性の参加者もいてくれて良かった~。
高校時代には、クラス(当時は11クラスもあった)も違うし、
ましてや、理系男子は、名前も顔も知らない人。
しかし、ここ数年会ってると、まるで当時からの友達のように、
話が合ってしまう。
同郷って不思議。
さらに、話は幼稚園時代まで遡って・・・。
共通の知人がいると、非常に面白い。

関西地区にはいないのかしら・・・?
長崎北高の同窓生(18回生)。

そして、2次会へ・・・。

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巣鴨で、ネパール料理の初体験メニューを堪能した後は、
今、人気急上昇の赤羽へ!

ここも、ディープさへの期待が高まるぅ!
この日は12月13日の金曜日。
(あ、「13日の金曜日」だ!・・・怖いけど見ていた)
店に入れない人でたくさんの通り。
テラス席?外席?
店にくっついている屋台のよう。

東京の料理家さんご推薦のお店へ。
とはいえ、店内は満席。
ビニールシートが張られたテラス席も満席。
で、まるで外の席を作ってもらい、
ストーブで暖を取るというスタイル。
テーブルはワイン樽。

ホットワインでまずは温まろう。
・・・でも、すぐ冷えちゃうけど。

メニュー的には、スタンダードのイタリアンバルですが、
一つ一つが、手抜きしていない味。
私たちのグループは、みなさん料理家。
その舌をうなずけさせる味。
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*この人物写真は、写真家の拓さんよりいただいています。
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しかし、このエリア、
ものすごい賑わいだった・・・。
*写真ほとんど撮っていなかったです。

面白かったです。

・・・自宅教室のご案内・・・
「お重に詰めないお洒落なおせち」
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*イメージ画像です
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#Nadia7th #Nadia 



今回、東京での飲食は、
普通じゃない感じ尽くし~♪

さて、Nadia Partyからの2次会は・・・、
巣鴨から。
ネパール料理の「プルジャダイニング」さん。
立地もかなり、ディープ。
一人では行けないかも。

連れていっていただいた写真家の拓さんの行きつけ?
常連さんゆえの裏メニューのオンパレード!
初体験の食材。
初体験の味。
ヤギの肺やレバー、ウサギ肉とか・・・。
それを、いろんなスパイスで仕上げて、
うーん、説明できない。
でも、美味さにビックリ
絶対真似できない。

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ヤギの肺
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ウサギの肉
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ネパールのビール
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ヤギのレバー
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お米のミルクティーみたいなの。甘ーい。
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お御馳走さま。
ありがとうございました。
なますて~。

次は、赤羽へ。

ネパール料理 アジア多国籍料理「プルジャダイニング」

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