野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:栗

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

大きな生栗を見つけたので、
買って帰りました。
直径5センチくらいの、
ふっくらとした栗(茨城県産)

1キロ弱あったので、
半分は、蒸し栗に。
残りを栗ご飯🎵
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しかし、
皮剥きに1時間かかりました。
その上、
栗むきちゃんで、
左親指も、グサっとな。
しばし、左手は挙手状態、、。
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今回は、
餅米100%、
炊飯器のおこわモードで、
炊いています。
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今年、初物の栗。
美味しくいただきまーす!

<材料(4人分)>
もち米 2合分
生栗(皮つき) 400~500g
酒 大さじ2
日の出本みりん 大さじ1
塩 小さじ1

<作り方>
① 生栗は1時間以上水に浸す。(固めに茹でる)
② もち米も洗って、1時間浸水しておく。
③ 
指を切らないように、生栗の渋皮までむく。
④ 炊飯器の釜にもち米と2合分の水を入れて、大さじ3(酒、みりんの分)の水を取る。
⑤ 酒、本みりん、塩、を入れてひと混ぜして、生栗をのせて、おこわモードで炊く。

今回、

レシピブログ・フーディーテーブル・スグレピの
ビッグイベント「フーディストアワード」に合わせて
レシピ&フォトコンテストが開催されています。

メーカー各社さまとフーディストパークさまのコラボ広告企画に参加させていただいています。


その中より、
特別な本みりんである、
日の出みりんさまの「日の出 純国産純米みりん」を使用し、
栗おこわの風味をアップグレードできました。
IMG_3906[1]

こちらからも、レシピ見れます。
基本の栗おこわ
直径5センチくらいの、ふっくらとした栗。1キロ弱あったので、半分は、蒸し栗に。 残りを栗おこわに。皮を剥く手間はかかりますが、その分、美味しさはひときわです!
 

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#PR #日の出みりん #純国産純米本みりん #フーディストアワード2023 #フーディスト

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

大粒の栗をいただきました。
やはり、作ってしまいます。
「栗の渋皮煮」
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重曹も無かったので、より面倒でしたが・・・。

ブランデーも、少し入れて、
大人の味に。

大事にいただきます。
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器は、今年の丹波篠山陶器市にて連れて帰った一つ。
千代市陶房にて。お気に入りです。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 SumikaKawabataです。

レシピブログさまの「くらしのアンテナ」に、
《身も心も温まる♪黒豆&栗のもち麦おかゆ》
を掲載していただきました。
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記事はこちら

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今日は敬老の日。
やっぱり、9月15日でないと、ピンとこない昭和の人です。

近くだったら届けてあげたい、
手作りのお菓子。

レシピあります。
もちろん、世代を問わずいただけます♪

ほっこり焼栗饅頭

ほっこり焼栗饅頭

by 川端 寿美香

調理時間:20分
Comment

手軽にできる可愛い和菓子です。白餡の生地で、甘栗を丸ごと包んでいます。お持たせにもオススメです。

このレシピを詳しく見る


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10月2日(火) 大久保北コミセン
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・ブリ大根・鯖の味噌煮・小鯵の南蛮漬け
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1300円
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10月13日(土) 大久保北コミセン
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魚のさばき方(アジ)ごはん、汁、デザート
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