野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:桜

今週初め、大阪・造幣局の桜の通り抜け最終日、
19時前。
最寄り駅から、凄い人。
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途中の橋の上から。(手持ちで夜景モード撮影してみた)
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今年の桜「紅手毬」

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雪洞と桜で風情があるわ
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月と桜
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大阪城と桜(あら!写ってない・・・)
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造幣局の窓に映る桜

夜桜は、昼の桜とは違う趣で、
とてもいいです。

今年は、思いがけず、
たくさんの桜を鑑賞できました。

桜が終わると、
我が家のハナミズキが咲いてくるころです。
自宅の街区のシンボルツリー(1戸に1本)なので、
これもまた、美しいものです。

<5月料理教室のご案内>
にじいろふぁーみんにて(兵庫・稲美町)
~初夏に向けて、食べてキレイになる~
5月28日(火)10:00~
IMG_7868
*穴子のひつまぶし(だし茶漬けつき)
*黒豆とドライいちじくの美肌サラダ
*昆布だしで作るデトックススープ
*トマトのレアチーズケーキ

生の穴子からの調理です
5月は、デトックス(解毒)には最適な季節ですよ。
お申込み:JA兵庫南 079‐495-5330

お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
これは、自宅教室でも同じです。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、
とっても嬉しいです。
  🌸 🌸 🌸
自宅教室(明石・大久保町)のご案内は
👇より、
料理教室検索クスパ  
お申込み、お問い合わせは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。
お会いできることを楽しみにしております。

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桜はいよいよ、葉桜になり、
今日、桜の葉(塩漬け)を買いに行ったら、
もう無くて、柏の葉ならたくさんあるんですが。
せっかく、桜あんで作ったので、
レシピあげておきます。
これは、普通のこしあん、白あんでも大丈夫。
そして、新緑の季節には抹茶あんもいいですね。

桜あん(こしあん、白あんOK!)のケーキ
洋と和のコラボスィーツです。 今回使用したル・クルーゼのスタッキング・ラムカン・フルールセットは、 オーブンで焼いてそのまま、持ち運びができ、お花見や持ち寄りパーティーに最適です。 もちろん、パウンド型、ホール型にしてもいいです。


万能のル・クルーゼのフラワーコレクション、
スタッキング・ラムカン・フルールセット!
パウンド型1台分の材料で、
2段分焼けました♪
可愛いサイズでお気に入りです。
何より、そのままも出せるしね。

<5月料理教室のご案内>
にじいろふぁーみんにて(兵庫・稲美町)
~初夏に向けて、食べてキレイになる~
5月28日(火)10:00~
IMG_7868
*穴子のひつまぶし(だし茶漬けつき)
*黒豆とドライいちじくの美肌サラダ
*昆布だしで作るデトックススープ
*トマトのレアチーズケーキ

生の穴子からの調理です
5月は、デトックス(解毒)には最適な季節ですよ。
お申込み:JA兵庫南 079‐495-5330

お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
これは、自宅教室でも同じです。
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来ていただければ、
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あちらこちらの桜を愛でて、
ずいぶん癒されています。

昨日は、芦屋駅でバスで乗り換える際に、
ちょっと芦屋川で桜を。

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六甲山を背景に絵になります。

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そして、
お稽古です。


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うなずくことばかり・・・。
私の教室に少しづつ、
取り入れていきたいと思います。

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講義のあとのスィーツタイム。
これまた、素晴らしい。

そして、このあとご近所に住んでる友人と、
強引に近くの公園でお花見🌸
持参したのは、
太刀魚(1尾をおろして作ったよ)のマリネと、
フレンチおでんのポルチーニ茸ソース
喜んでいただけました~♪
そして友人は、株主優待を使って、
カッパ寿司の特上の盛り合わせ(豪華!)
と、ビール🍻。

周囲のソメイヨシノと、目の前の枝垂れ桜を眺めながら、
乾杯!

でも、やっぱり、夕方は寒かったので、
早々に退散

自宅教室のご案内は👇より、
http://mamans-dream.blog.jp/archives/16696393.html

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京都の話へ戻ります。
2度目の高台寺。
ここは、人こそ多いですが、
静寂な世界です。

白砂が美しく掃き清められた、
唐門の前の1本のみの枝垂れ桜は、
本当に美しく、
凛として、
静かで、シンプルでありながらも、
とてつもない大きな力と、
存在を感じ、
この京都のお花見では、
心に残った桜でした。
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お決まりの構図(大行列です)

その後、お茶は、
これまた、前回の時と同様、
「ジュヴァンセル」へ。
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抹茶フォンデュをいただきました。
相変わらずの人気です。

それから、最後の目的地、
「京都御苑」へ。
・・・ところが、
入場締め切り(16時20分まで)5分オーバーで、
入場できず
そのことに、気付いたのが、3分前。
広ーい敷地(砂利)を必至で急いだのに、
間に合わず。
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情は無しです。

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清楚な桜を見て、気をとりなおして。

次回は迎賓館もセットで行きたいと思います。


<にじいろふぁーみんの料理教室のご案内>
4月15日(月)参加費3000円
~愛でて、感じて、味わう春のお料理~
IMG_7157
*華やか手毬寿司
*桜鯛のポアレ 春香るスープ仕立て
*新玉ねぎのファルシー
*桜咲く泡のゼリー

締め切り間近ですが、
お席あります!
お申込みお待ちしています。
JA兵庫南 079-495-5330 
   🌸 🌸 🌸
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京都・祇園のお昼をいただいた「津田楼」が、
あまりに落ち着いて、
静かな時間を過ごしたあとに、
八坂神社へ。
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屋台も立ち並び、
参道に行く前に、
お祭りのような雰囲気と人混み。
急いでそこ通り抜けてお参りを済ませ、
今回初めて行く「美御前社」へ。
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身も心も美しくなれますように。

そこを抜けると、
円山公園。
ちょっと、コースから外したが良かったかな
その前の「津田楼」の余韻を浸っていたので、
屋台の焼きそば系の臭いと、
あまりにワチャワチャしすぎて、
大人の雰囲気で、
桜を愛でる雰囲気ではないかな。

とりあえず1枚。

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静寂から喧噪へ舞い込んだようでした。
早く逃げたいと、
高台寺へ。

と、ここまで。
自宅教室のご案内は、
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