野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:梅が枝餅

昨日、今日と一部地域を除いては、
試験日和ではないでしょうか?
ただ、厄介なコロナ対策をしなければなりんませんが・・・。

これから、中学、高校、大学受験と、
お子さん、家族にとっては、
ピリピリするときですよね。
とりあえず、
その緊張感は昨年で終わりましたが。

そんな時、温かい親の愛がこもった「梅が枝餅風」はいかがですか?
九州福岡の太宰府天満宮に行くと、
必ず食べる「梅が枝餅」。
神様が見守ってくださることでしょう。
で、
作っちゃいましょう♪
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<材料(4個分)>
白玉粉 60g
団子子 30g
水   90㎖
あんこ 120g
サラダ油 大さじ1
<作り方>
① 白玉粉とだんご粉をよく混ぜ合わせ、水を加え耳たぶくらいの柔らかさにする。
② ①とあんこを4等分する。
③ 
①を直径7㎝~8㎝くらいに広げ、丸めたあんこを包んで、
  厚さ7~8㎜に軽く押し広げる。
④ 
熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で③を両面約こんがり焼く。

レシピサイトNadiaからも見られます♪
レシピカードとして使えます。
受験生へ。太宰府天満宮の梅が枝餅風
福岡太宰府天満宮へ訪れると、必ず目にします。梅が枝餅。食べずにはいらられない味です。フライパンで再現して、受験生へ、もちろん、おやつとしていただけます。


共通一次、センター試験、共通テスト。
時代の流れ、月日を感じます。
5教科7科目、1000点満点。
そして、そこからの、一発勝負の2次試験だったな。
今は、入試方法が複雑すぎ。

「最後のベルが鳴り終わるまで、諦めるな!」
と、言い聞かされていた。
まずは、体調と心の安定を・・・。

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福岡クッキングアンバサダー
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ネクストフーディスト
 


<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。





今年は、我が家には受験生はいませんが、
経験者であり、そして、次年度を控えている母として、
他人事ではない、今日この頃。

ドーンと構える肝っ玉母ちゃんに憧れるも、、
実はとっても小心者。
センター試験のニュースを見るだけで、
ドキドキしてきました。

母(家族)にできることは、
環境と食事に気をつけてあげることだけなんですけどね。

簡単にできる差し入れのおやつです。

受験生へ。太宰府天満宮の梅が枝餅風

受験生へ。太宰府天満宮の梅が枝餅風

by 川端 寿美香

調理時間:10分
Comment

福岡太宰府天満宮へ訪れると、必ず目にします。梅が枝餅。食べずにはいらられない味です。フライパンで再現して、受験生へ、もちろん、おやつとしていただけます。

このレシピを詳しく見る
「受験生応援!夜食メニュー」コーナーにレシピを掲載中!

私も受験生のころ、夜食を持ってきてくれた母。
その時に限って、うたた寝中が多い。
(顔に妙な筋が入っていて、すぐにバレた。)
目の下に、メンソレータムを塗ったり、
瞼にテープ貼ったり・・・。
懐かしい思い出だけどね。

でも、合格が決まるまで、神経性胃炎が半年ほどは続いていた。
今も昔も、
小心者な私です。
この年になり、図太くはなってきましたけど。
いや、強くなったと言ってほしいな。

<お知らせ>
1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円


​お問い合わせ・お申込承ります。
oishika096+mam@gmail.com


お会いできることを楽しみにしております。

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この時期の普通の寒さなのに、
とっても寒い気がします。

さあ、そんな寒いときに、
ピッタリなメニューです。

<自宅教室>
1月22日(火)23日(水)30日(水)31日(木)
10:30~13:30
明石市大久保町の自宅にて

鮭と蕪の酒粕煮(椀仕立て)
ブリ大根
春菊と蟹の白和え
ごはん
梅が枝餅

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縁起の良い、太宰府天満宮で有名な梅が枝餅を再現!

レッスン代 4000円
お申込み 右バナー、または、
oishika096+mam@gmail.com
まで、お待ちしております。

お友達、母娘さん、ご姉妹、カップルの方、
(申し訳ございませんが、男性のみでのご参加は
ご遠慮ください。)
お誘い合わせてもらっても、嬉しいです。
日程、メニューなど、お問い合わせも
ご遠慮なくどうぞ。


<大阪ガスクッキングスクール>
兵庫の海と畑を堪能しよう♪

2月5日(火)10時~

詳細はこちら 


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本日の料理教室。
野菜がたくさんのJA兵庫南さんの
にじいろふぁーみんの料理教室でした。

・・・が、野菜、
ものすごく少ないです。
昨日の夕方スーパーに行ったら、
高いプライスにもかかわらず、
野菜コーナーがすっからかん!

なんとか、仕入れてていただいていた野菜で
大丈夫でしたが、
個人の教室であったら、冷や汗ものです。

「健美・養生のための家庭料理」と、いうことで、

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鯛と菜の花の和ユッケ丼
鮭と蕪の鮭粕煮
白菜と林檎の水キムチ風
梅が枝餅

生姜、にんにく、赤唐辛子などが隠し味に入っており、
身体の中から、温まるお料理です。

そして、私個人的に大好きな梅が枝餅(福岡大宰府天満宮の名産品です)

レシピはこちらから⤵

受験生へ。太宰府天満宮の梅が枝餅風

受験生へ。太宰府天満宮の梅が枝餅風

by 川端 寿美香

調理時間:10分
Comment

福岡太宰府天満宮へ訪れると、必ず目にします。梅が枝餅。食べずにはいらられない味です。フライパンで再現して、受験生へ、もちろん、おやつとしていただけます。

このレシピを詳しく見る

今日も、お越しいただいた方々、スタッフの方、
ありがとうございました。
次回もお待ちしております。

<外部教室のご案内>
3月1日(木)JAあかしの料理教室
*彩り鮮やかちらし寿司
*ホタルイカと菜の花の粒マスタード和え
*あんかけ豆乳茶碗蒸し
*梅が枝餅
問い合わせ先:078-934-5800

3月13日(火)にじいろふぁーみんの料理教室
   ~健美・養生のための家庭料理~
*たこと春野菜の春巻き
*鯛と苺のマリアージュ
*いかなごのくぎ煮
*新子のお吸い物
*苺みるくのふわふわ餡
問い合わせ先:079-495-5330

3月19日(月)魚さばき方教室「イイダコ」
現在、キャンセル待ちでございます。

さあ、いよいよ明日、センター試験ですね。
落ち着いて、落ち着いて・・・。

私、長崎生まれ→大学時代を福岡で過ごしました。
そう、高校受験、大学受験、それ以外にも、
ほぼ毎年、参拝していた福岡太宰府天満宮。
子どもらの受験の時も、都合つけてお参りにいき、お守りをいただいてました。

ここで有名なのは、梅が枝餅。

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近頃、ネット販売や、コープこうべでも購入はできます。
が、いっぱい食べたい私。

自分で作ちゃえ!
もちろん、梅が枝餅我が家風ですが、それでも美味しいですよ。

梅が枝餅


<材料(8個分)>
白玉粉 60g
団子粉 30g
水   90ml
あんこ 120g
サラダ油 大さじ1

<作り方>
① 白玉粉と団子粉をよく混ぜ合わせ、水を加え耳たぶくらいの柔らかさにする。
② ①(約25gずつ)とあんこ(約15gずつ)を8等分する。
③ ①を直径5㎝くらいに広げ、丸めたあんこを包んで、厚さ7~8㎜に軽く押し広げる。
   *あんこが多少出ても、構いません。
④ 熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で③を両面約焼く。

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これを食べて、受験に臨もう!!


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*自宅教室のご案内*
1月30日(火)31日(水)10:30~
節分も近いころですので、 「多幸な(明石たこ入り)恵方巻」します。 
お持ち帰りもできます。
他、鯛のあら炊き、白菜とりんごの水キムチ風、紅白梅が枝餅

お申込み・お問い合わせ こちらのコメント、メッセージまたは、
㏋のお問い合わせ欄より お願いいたします。

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