野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:正月

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

先日、JAあかしさんにて、
12月の料理教室を開催させていただきました。
この状況下で、満席御礼、
そして、無事開催できたこと、
深く感謝いたします。
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・チキンときのことピスタチオの詰め物
・冬野菜のピクルス
・鮭と博多な花のキッシュ
・華やか海苔巻き
・林檎とピーカンナッツの粉雪舞うケーキ
・紅茶

とっても、大変でした!
今年最後だし、豪華にしたかったのです。

華やか海苔巻きのトッピング、
穴子も生からだったしね・・・。
他は、鯛、ホタテ、蟹の贅沢のせ~。

デザートと紅茶でほっとして、
もらえたでしょうか?

お越しいただいた皆様、
職員の方、
ありがとうございました。

次回は、
2月上旬の予定です。
皆さまと元気にお会いできること、
楽しみにしています。

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牡蠣だし醤油の料理レシピ
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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします


お正月は過ぎて、仕事初めとなりましたが、
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

今年は簡素です。
息子も成人式あたりで帰省するので、
2日で食べて切ってしまうくらいのもので。

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しかも、おせちとは、言えないような、
好きなものも入れて。

3社参りは、
近所の神社、神戸北野天満宮、生田神社。
毎年恒例です。
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2日の北野天満宮では、
初粥の振る舞いと書き初めができます。
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梅干しも美味しい。
金粉入りのお神酒もね。

ひさしぶにおみくじ引きました。
「大吉」
春から縁起が良いわ~♪

帰り道、片方のイヤリングがない!
あーあー、落としちゃったと、
諦めていたら、
翌日、着ていた服から、ポロリと出てきた。

「失せ物」・・出る
ありがとうございます。


<お知らせ>1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円

メニューはしばらくお待ちください。

​お問い合わせ・お申込承ります。


<大阪ガスクッキングスクール>
兵庫の海と畑を堪能しよう♪

2月5日(火)10時~

詳細はこちら 


お会いできることを楽しみにしております。

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元旦は、近所の神社へ、ワンコも連れて初詣。
2日は、ここ数年、神戸の生田神社と北野天満宮へ。

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ここ数年、北野天満宮も必ず行ってます。
昨年は、子どもらのW受験で、絵馬をど真ん中に掲げ、
それぞれ、「〇〇高校、〇〇大学〇〇科に合格します」と記入。
そうなんです。ポイントは「~します」の言い切りの表現。
それと、受験番号もわかり次第、後で書き添えに行きました。

結果は、娘は合格。息子は書いた大学には残念ながらご縁は無かったですが、
場所的には近い?希望した滑り止めの大学には合格できました。
お礼参りも忘れずに・・・。

2日に参拝にいくと、お神酒はもちろん、初がゆを頂けること。
これが、美味しいのです。
梅干しも1個入ってて、身体がが喜ぶ感じがします。
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そして、書き初め。
今年は、「美味旬食」と「真ごころ」
*画像だしたいところですが、お恥ずかしいので、遠慮しておきます

生田神社は、相変わらずの人・人・人・・・

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商売繁盛もお参りしてます。

今年も、健康で幸せになります。

お昼ご飯は、元町高架下の「餃子のひょうたん」さん。

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焼きたては美味しい♪
味噌がいいのよね。

<1月自宅教室のご案内>
日程のみですが、1月30日、31日 10時半~13時半ころ。
レッスン代 3800円
お問い合わせ・お申込みはコメントまたは、
oishika096+mam☆gmail.com
☆を@に変えてお願いします。


帰省していた息子、東京にもどりました
いくら、飛行機代が高くなるからって、
せめて明日帰ってよ~♪

なので、一日早く、
我が家はお正月を迎えました。

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長崎風(私の実家風)とお赤飯も。
黒豆は、まあ、いい感じかな。
*ワンダーシェフさんの電気圧力鍋を使用。
明石鯛の姿焼き(祝い鯛)
おせちは、作ったけど、減らないね。

お餅は昨日、GOPAN(今も販売してるのかな?)で作りました。
2日間は、美味しく食べられるので、その都度作るつもり♪

お弁当作って、準備して、
家族全員で空港までお見送り。

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ぼっち正月、寂しくないんだろうか?

もうすぐ、2017年が終わります。
また、いろいろそぎ落とし、丁寧な生活、仕事を心がけようと思っています。

こちらのブログでは初心者のでありますが、
よろしくお願いいたします。















我が家は、このクリスマス時期の雰囲気が一番良いときなのです。
大きなクリスマスツリーも映えて、
お気に入りであります。
後日UPします♪

そして、何より広めのキッチンで、
購入時に、「ここで料理教室ができたらなあ~」と、
淡い夢を描いていました。
その夢が実現して5年、新たな夢も次々と沸いてきています♪

さて、来週12月20日(水)10:30~13:30ころ
クリスマスメニュー、お正月メニューにも使える
お料理のレッスンを開催します。
華やかで、そして、応用のきくメニューです。

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本格ブイヤベース(ほうぼう、鯛、海老、あさりなどの魚介とサフランを入れて)

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チキンローフ(茹で卵が入ってます。デミグラスソースとホワイトソースも、
レンジで簡単に作ります。)

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このいあんぽ柿を使って紅白なますをつくります。


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フォンダンショコラと私のオススメ「神戸珈琲」さんの
カフェドノエルを挽きたて&淹れたてをサービスいたします。

場所:明石市大久保町(お申し込み確定後、詳細をお伝えします)
レッスン料:4000円(材料費込)

お申込みお問い合わせ
こちらのメッセージまたは、
oishika096+mam☆gmail.com
(☆を@に変えてくださいませ)
お待ちしております。






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