「Maman's Dream」です。
あんかけって、
これから、特に美味しく感じます。
「鮭と野菜の甘酢あんかけ」
＜材料（4人分）＞
生鮭 4切れ ＊甘酢あん
塩 適量 砂糖 大さじ2
片栗粉 適量 薄口醤油 大さじ2
酢 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 鶏ガラスープ 200㎖
ごぼう 10㎝ （水+スープの素小さじ１）
人参 1/2本 水溶き片栗粉 適量
しめじ 適量
ピーマン 1個
塩・胡椒 少々 サラダ油 適量
＜作り方＞
準備：生鮭は塩を振り、水気を拭く。野菜類は一口大に切る。 ＊甘酢あんは混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉を作る。
① 生鮭に片栗粉を薄くまぶして両面をこんがりと焼き、器に置く。 ② ①のフライパンで（大さじ1程度の油）玉ねぎ、牛蒡、人参、しめじ、ピーマンを炒める。 塩・胡椒をふり、＊甘酢あんを加え混ぜ合わせる。 野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 ③ ①に②をかける。
レシピはNadiaでも掲載中♪
こちらで使っています、しめじは、
川端寿美香
「博多ぶなしめじ」です。
福岡県南部の大木町でのみ生産されているきのこです。
独自で開発したオリジナルの菌を使用していて、茹でても、炒めて
和洋中問わずどんな料理にもよく合います。
「福岡クッキングアンバサダー」ということで、
JA全農ふくれんさまよりご提供いただきました。
なんだか、フランスっぽい可愛いパッケージ。
1パック使い切りサイズが、ちょうど良い。
新鮮さが保てるから・・・。
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