明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。
美肌に効果抜群の鮭とシャキシャキ野菜の甘酢が良くあいます。
「焼き鮭とシャキシャキ野菜の甘酢かけ」
<材料(4人分)>
鮭 4切れ
塩 少々
サラダ油 大さじ1
蓮根 50g
玉ねぎ 50g
人参 50g
ピーマン1個
*調味液
薄口醬油 大さじ2
酢 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ2~3
胡麻油 大さじ1
<作り方>
① 鮭は軽く塩を振り5分ほどおいて、ペーパーで水気をふき取る。
② れんこんはスライスして水にさらしておく。
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにしておく。
③ サラダ油を入れフライパンを温め、鮭をこんがりと焼いて、皿に取り出す。
④ ③のフライパンにゴマ油を入れ火にかけ、れんこん、にんじん、玉ねぎを炒める。
火が通ったら、ピーマンを加え、*調味液をまわしかける。
ネクストフーディスト3期生限定
「北海道産の生秋鮭で作る!旬のごちそうレシピ」の企画に
参加しています♪
北海道ぎょれんさま、レシピブログさま、
ありがとうございます。
こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。
<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。
レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。
「アレンジいろいろ!秋鮭レシピ」コーナーにレシピを掲載中!
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「焼き鮭とシャキシャキ野菜の甘酢かけ」
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鮭 4切れ
塩 少々
サラダ油 大さじ1
蓮根 50g
玉ねぎ 50g
人参 50g
ピーマン1個
*調味液
薄口醬油 大さじ2
酢 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ2~3
胡麻油 大さじ1
<作り方>
① 鮭は軽く塩を振り5分ほどおいて、ペーパーで水気をふき取る。
② れんこんはスライスして水にさらしておく。
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにしておく。
③ サラダ油を入れフライパンを温め、鮭をこんがりと焼いて、皿に取り出す。
④ ③のフライパンにゴマ油を入れ火にかけ、れんこん、にんじん、玉ねぎを炒める。
火が通ったら、ピーマンを加え、*調味液をまわしかける。
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時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
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