野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:真空パック

フードセーバーが我が家に来てからの、
初料理は、ローストポーク!
しかも、低温調理もやってみた。
(ずいぶん前のことですが・・・)

食感にウルサイ娘。
鶏むね肉のパサパサ感、豚ヒレのボソボソ感、
とんかつ肉もややもすれば、硬い感、
それが、嫌い。(誰でもだけど)
しっとり、柔らかいの作ってね・・・と。

まずは、豚ロースブロック肉を、真空パック。

IMG_2196

面白い!


レシピはコチラから

〚低温調理×真空調理〛で、しっとりローストポーク
Comment

待望の真空パックの調理器具を使った第1弾。しっとり感、半端ない!

このレシピを詳しく見る

真空パックできるフードセーバーの詳細は、コチラ

http://www.foodsaverjapan.com/contents/landing/n_index.php


<7月の自宅教室のご案内>

レッスン可能な日は、7月23日、26日、31日
内容は、明石たこをさばく! からの、お料理レッスンとなります。
生徒さまに作っていただき、ランチをいただきましょう。
少人数で、じっくり、ゆっくりと。
レッスン代 4000円 もちろん、スミ抜きからです。
デザート・ドリンク付きです。 お申込み、お待ちしています。
oishika096+mam@gmail.com


よろしければ、ポチお願い致します。
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村
 レシピブログに参加中

JAあかし本店さんでの料理教室開催でした。
おかげさまで、回を重ねていき、
リピーターの方も増え、
本日、満席ありがとうございました。

もう、この時期最後となるハリイカのさばき方も踏まえながらのレッスン。
直前まで、ハリイカが確保できるかドキドキでした。
(魚料理教室は、仕入れに苦労します・・・)

P_20180626_122515

P_20180626_122520

明石浦漁港の海連丸さんにいつもお世話になっております。
セリが終わったあと、
ここに買い付けに行ってます。

IMG_2834


IMG_2836


とうもろこしご飯
ハリイカのお造り
ゲソと野菜の肝炒め
キャベツと豆苗の薬膳蒸し(プルーン、くるみを使用)
甘酒とトマトのスムージー

フードセーバーのご紹介
以前より欲しかった商品!
遠方に住んでいるお子様や、両親へ、
手作りのお料理を・・・・。
もちろん、ご自宅の作り置きにも。

IMG_2842

IMG_2843

静かに圧縮されていく姿に、釘付け!
昔、このような商品お持ちの方が言うに、
すごい音がしていたそうです。
本体も軽いです。
レパートリーも増えそうです。

今日お越しのみなさま、
お手伝いいただいた職員の方々、
ありがとうございました。
次回は8月6日(月)の予定です。
やっぱり、「明石たこ」
昨年と被らないメニューにしますね。


<7月の自宅教室のご案内>
レッスン可能な日は、7月23日、26日、31日
内容は、明石たこをさばく!
からの、お料理レッスンとなります。
生徒さまに作っていただき、ランチをいただきましょう。

少人数で、じっくり、ゆっくりと。
レッスン代 4000円
もちろん、スミ抜きからです。
デザート・ドリンク付きです。
お申込み、お待ちしています。
oishika096+mam@gmail.com


よろしければ、ポチお願い致します。
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村
 レシピブログに参加中







↑このページのトップヘ