野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:神戸

先日、神戸花隈でご用が午前中で終わったので、
お一人様ランチを・・・。
このところ、「フランス行きたい病」なので、
フレンチビストロ綾里のお店に行こう!
以前行ったことのある
「LA TABLE YAMASAKI」
お昼だけど、
ボルドーの赤ワインとともに♪

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火入れ抜群の、フランス産豚肉の炭焼き

なんと、オーナーシェフさん、
私のこと覚えてくださっていた!
嬉しいです。
そして、午後の目的地、大阪北浜へ。
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気分だけでも感じたくて・・・。
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このあたり、レトロなビルが多いのね。

そして、てくてくと梅田まで歩いていくと、
素敵なお店発見!(後日UPします)

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<自宅料理教室のご案内>
11月13、15、19、28、29、30​日

「北欧スタイルの大人のクリスマス」

魚介の前菜2種 

赤パプリカスープ・ムース仕立て

サーモンのレモンクリームソース

ユールシンケ(低温調理による豚かたまり肉のマスタード風味)

​クリスマスデザート&ドリンク
⑤
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お申し込み・お問い合わせは、

oishika096+mam@gmail.com





さて、いよいよお食事の始まり~♪
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いきなりビックリのスープ。ドイツ
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明石たこが入ってます。スペイン
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デザートではありません。イタリア 
パルミジャーノ・レッジャーノのブリュレ
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これぞ、フレンチの王道! フランス
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いうことなしです。日本
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NYチーズケーキ。アメリカ
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一皿一皿に、
驚かされ、
世界旅行にいったような気分さえ感じました✈

かの有名な「ひらまつ」
一度は行ってみたいものです。

主役の岩崎葉子先生は、
前職は国際線CA。
立ち姿から、美しい。
先生に出会えて、
本当に良かったと思えました。
そして、
先生の元に集まる生徒さんたちも、
良い人ばかり。

素敵な1日をありがとうございました。
先生、改めておめでとうございます。
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先生とテーブルでご一緒いただいたマダム&マドモアゼル
(了承を得ていないので、ボカシを入れせていただきました)

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□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
<自宅レッスン>9月以降の日程、
21日、22日
テーマ「秋が恋しいヌーベルシノワ」
10月以降他、ご相談ください。

詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com
教室HP→

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

<外部教室>
10月1日(火)明石大久保北コミセンにて、
お持ち帰りもできる魚料理教室開催します。
「イカめし 他(野菜の小鉢や汁物)」
材料費 1300円

いかめし
10月26日(土)もあります。
あなごの棒寿司他
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家族も喜ぶお土産になりますね♪
お申込み:078-935-3588(明石大久保北コミセン)
こちらもお持ち帰りできますよ。

読んでいただきありがとうございます。

最近、知識を深めたい、人生を豊かにしたいと思い、
1年越しに訪れた、知人のサロン。

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季節を演出
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オーナーは、アンティークがご専門とはいえ、
和と洋、いろんなことに精通されており、
興味深いお話をたくさんしていただき、
なぜ、もっと早く参加すればよかった!と、
思うくらいでした。
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アンティークSHOPもされていますので、
素晴らしい、器や調度品がたくさんあります。
それを、手に触れて、その良さを感じることができるのです。

さらには、それらの器やグラスを使って、
ランチもご用意してくださいます。
その日は、
嬉しいことに、シャンパンまでも♡
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画像多すぎますので、この辺で。
ランチを作ってくださっている方は、
お店を持っていいくらいのプロなみのお料理。

これまた、お勉強させていただきま~す♪

次回が待ち遠しぃ。
9月だけどね。

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
7月の自宅教室の予定(候補日)は、
23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
コース仕立ていたします。
可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
メインはアクアパッツアにします。
詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
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先日、阪急夙川駅界隈を訪れる機会があり、
贈り物用と自分用にと、
お菓子を買おうと、
立ち寄ったお店。
「ミッシェルバッハ」
地元の方はもちろん、神戸の方もご存じの、
入手困難な「夙川クッキーローゼ」を、
運よく手に入れることができました。
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シンプルな材料ながら、完成までに3日かかるクッキー。
味わっていただいています。

そして、ケーキ類も美味しそうでしたが、
持ち帰ることは無理な状況でしたので、
シュークリームを、お店の外のベンチでいただくことに。
冷やされたお皿にのせて、お水もサービスしてもらい、
ちょっとビックリ!
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とっても濃厚なカスタードクリームとサクッとしたパイシューがよく合います。
これで140円とは、驚きです。

神戸は本当に、美味しすぎるスィーツだらけ。
一生かかっても、食べつくせないわ(*'-'*)


<自宅教室(明石・大久保町)のご案内>
5月30、31日
桜鯛のカルパッチョ バジル&レモンジュレ
フレンチおでん風 ポルチーニソース添え
アメリカンなガーリックシュリンプ(海老)
豆乳杏仁 中国茶
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*フレンチおでん風って、こんな感じ。
(作ったボルチーニソースのお土産つき)
他、試作できたら、UPします!

詳細は、👇より、
料理教室検索クスパ  
お申込み、お問い合わせは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。

お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
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25年前、当時、神戸舞子に住んでいて、
結婚後、半年で阪神大震災地震に遭いました。
結婚祝いに頂いたウェディングスタイルのサボテン。
素敵なガラスにはいっていたのですが、
割れてサボテンも飛び出してしまいました。
その後、どういった経緯か忘れましたか、
このメーカーの方が、お見舞いにと、
同じようなものを送ってくたさいました。
感激したのは覚えています。

その後、結局割れたり、枯れたりして、生き残っているのが、
この株一つのみ。
でも、ときおり、花を咲かせてくれます。
きっと、いいことがある予兆?だと、
おもってます。

手前の小さなフィギュアは、
ウェディングドレスをきた花嫁と、
タキシードをきた新郎。
他にも神父さんとゲストもいましたが、、、。

大切にしたいものです。
このサボテンも、お心遣いも。

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<自宅教室(明石・大久保町)のご案内>
5月8、10、14、30、31日予定
桜鯛のカルパッチョ バジル&レモンジュレ
フレンチおでん風 ポルチーニソース添え
アメリカンなガーリックシュリンプ(海老)
豆乳杏仁 中国茶
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*フレンチおでん風って、こんな感じ。
(作ったボルチーニソースのお土産つき)
他、試作できたら、UPします!

詳細は、👇より、
料理教室検索クスパ  
お申込み、お問い合わせは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。

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ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
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