野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:神戸

昨日、ランチのあと寄った旧居留地にて。
懐かしい「三井商船ビルディング」
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20年くらい前、
この中の、とある事務所でお仕事していました。
天井が高くて、照明もレトロ。
トイレが異国のようで、
素敵だった記憶がある。
ドアや窓も美しいのよ。
エレベーターも外国のようだったわ。
関係者以外はは入れないので、
今はどうなっているのかしら・・・。

自宅教室は、まだお申込み受付中です。
<自宅教室>
19日、20日、27日、28日が可能です。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
お申込み
oishika096+mam@gmail.com
詳細は、こちらで。
料理教室検索クスパ  
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このところ、
Sous le ciel de Paris~♪」が、
頭の中をグルグル回ってます。
フランスに行きたい!

まずは、フレンチを食べに行こう!と、
今日は、午前中に神戸で用事があったので、
ずいぶん前から予約しておいた
LA TABLE DE YAMASAKI」へ。
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前菜の盛り合わせと赤ワインをチョイス

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蕪のポタージュ、
フランス産若鶏のバロティーヌ きのこソース
*バロティーヌとは、骨を除いて開いたものに。詰め物をして
筒状の成形して、蒸したり、コンソメで煮たりして火を通したものを、
ソテーして温製でいただくお料理。
ここまでで、1500円!
ワインもついてのお値段ですよ。
お昼から頂きました。

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プリンは追加(400円)で。
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思いっきり路地裏です。
LA TABLE DE YAMASAKI
神戸市中央区下山手通2-14-2
078-335-7813
*予約はしておいた方がよいでしょう。

カウンター席でしたので、オーナシェフのYamasaki氏とも、
たくさんお話できて嬉しかったです。
今度は、夜の一品料理と他のワインもいただきたい。

ともかく、こんなフレンチが、
今、食べたかったの。
美味しいランチと素敵な時間、
おごちそうさまでした。
少し、フランスが近づいた?

自宅教室は、まだお申込み受付中です。
<自宅教室>
19日、20日、27日、28日が可能です。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
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昨日の全豪オープン、
まるで人生劇場のようだった。
勝った喜びだけでなく、
とても大事なものを、見ていた全ての人に、
与えてくれた試合だった。

さて、2月5日(火)
大阪ガスクッキングスクール 神戸で開催される
教室のご案内をと、思っておりましたが、
公開と同時に満席になっていたようで、
現在、キャンセル待ち状態のようです。
まだ、日にちがありますので、
もしかしたら、キャンセル出るかもです。
締め切りは2/1です。
それでも、よろしければ、お願いします。

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こちらをご参照ください。
大阪ガスクッキングスクール

<2月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内>
2月18日(月)魚のさばき方~メイタカレイ
*5枚おろしに挑戦!
お造り 骨姿揚げ あっさり煮つけ 菜の花添え
2月28日(木)健美・養生のための魚菜料理
赤カレイの親子煮 ハタハタと冬野菜の焼き南蛮
生海苔の佃煮 桜きんつば お汁もの

いずれも、お申込みは、
JA兵庫南 079-495-5330

電話は・・・と言われる方、
oishika096+mam@gmail.com
お取次いたします。

教室の開始前に、また、終了後に、
にじいろふぁーみんのSHOPにて、
お買い物も楽しまれてください。
野菜だけでなく、肉、魚、加工品もいろいろあります。

自宅教室の予定日は、
2月20日、21日、26日です。
お雛様の日のおもてなし料理です。
本格ちらし寿司に挑戦!
こちらは、oishika096+mam@gmail.com まで、
お問い合わせください。

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昨日午前中は、1年に1回の検診。
胃検診も欠かさずしてますが、
今回は胃透視。
バリウム検査ですね。
昔よりはマシになったけど、
やはり、苦手です。(得意な人はいないか?)

それと、あのグルングルン。
しばらく、船酔い状態でした。

そんな後、午後から仕事の打ち合わせのため神戸へ。
トイレに30分毎に行きながら、
お腹空いた!
umieこうべで、食べたものは、
ガッツリステーキ!
鯛の出汁茶漬けと迷ったあげく、
男子メシに決定。

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見渡すと、女性のお一人様も食べてるじゃん♪
と、妙に安心して、
注文するため、サラリーマンが並ぶ中、私もと。
そして、ジュージューと、いい音立てながら、
完食しました。
(160gのステーキ←いつもはこんなに食べられないのに)

先週から息子の帰省で、
肉・肉・肉続き。
胃袋大きくなった?
今は身体が、ガッツリとエネルギーを欲しているんでしょう。

でも、また、何回もトイレへ。
打ち合わせ中は、何事もなく終了。
あー、良かった。
前の日21時に絶食してからの、
ステーキって、選択ミスだったかなと、
反省しつつ、帰宅しました。

<お知らせ>
1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円


​お問い合わせ・お申込承ります。
oishika096+mam@gmail.com


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クリスマスの翌日から、コロッと変わるもの。
花屋さんもその一つ。
一気に正月花、〆飾りとなっていました。
昨日はお友達と神戸ランチへ。

神戸にしかないお店・・・を、考えて。
ケーニヒスクローネのホテルランチ!
初めていくので、ワクワク♡
セルフではあるものの、
ラグジュアリー感もあり、
ゆっくりと食事、お茶ができました。

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結局、お店を変えることなく、ずーとおしゃべりしまくってました。
居心地良すぎです。
パン、飲み物(コーヒー・紅茶)、
お腹いっぱいで食べれなかったけど、サラダ、プチデザートも食べ放題!
コスパ良すぎです。

いっぱい食べて、いっぱいおしゃべりして、
今年の厄払いをして、
新たなエネルギーを吸収して、
年末年始を迎えるぞ!!

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チョット散策してきました。
最近できたピーナッツホテルです。

<お知らせ>1月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内です
1月24日(火)10:00~ 参加費 3000円
☆レパートリーを増やしたい!
 魚と野菜の作り置きメニュー
鯖(さば)スロガノフ
鰯(いわし)のオイルサーディン
しっとり鶏ハム(肉ですが、是非ご紹介したいので)
烏賊(いか)大根
里芋団子のみたらし風
お申し込みは、079-495-5330(JA兵庫南)

<自宅教室 日程>

1月22日、23日、30日、31日可能です。
*22日は確定です!

10:30~13:30 

​レッスン代 4000円

メニューはしばらくお待ちください。

​お問い合わせ・お申込承ります。


<大阪ガスクッキングスクール>
兵庫の海と畑を堪能しよう♪

2月5日(火)10時~

詳細はこちら 


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