野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:神戸

昨日は、明石たこ、野菜、調味料以外に、
何が重いって、
ビール持参でした。

私も飲む気満々でしたので、
車は置いて、電車と徒歩で・・・。
暑いし、重いし

今回の場所は、
昭和レトロ漂う垂水の古民家「結水荘」にて。

しかし、キッチン、ダイニングには冷房がない!
承知していたので、
涼しい恰好で、レッスンとなりました。

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でも、食事の際は冷房のある、応接室で。

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それでは、
カンパーイ🍻
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「趣味なび」さんからの、ご提供品に“金麦”をいただいております。
缶の模様も、花火が打ちあがっていて、
花火大会にもってこいですね。

私の料理教室、先月7月で7年を迎えます。
そのお祝いと、
この日、「結水荘」での初料理教室開催のお祝いを兼ねています。

本当に、超暑い中、
お越しいただきまして、
ありがとうございました。
生徒さまにもなっていただいた、
「結水荘」オーナー、田中さま、
感謝申し上げます。

次回は未定ですが、
気候の良いときに・・・。

<ご案内>
8月のにじいろふぁーみんの料理教室は、
8月21日(火)開催します。
~郷土料理で夏旅行・九州へ~
・鰺の冷や汁(宮崎)
・海鮮皿うどん(長崎)
・柳川鍋(福岡)
・いきなり団子(熊本)

九州出身の私は、個人的にちょっと楽しみな企画なのですが。
全国の郷土料理の研究も始めています。
まずは、第一弾です。
ご参加お待ちしております。

申込み・お問い合わせは、
079-495-5330(JA兵庫南)

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昨日、今日と、そして明日以降も?
雨の被害が、大きくなりませんように。

先日、神戸北野ホテルで催された、
日の出みりんで作る低糖質メニューのセミナーの後、
山口シェフのランチをいただきました。

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シャンパンで乾杯、白、赤ワインもいただきました。

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ユニークな山口シェフのお話と、医学博士のお話です。
低糖質・・・、真剣に聞いたのは初めて。
生活習慣病をお持ちの方は、
オススメですね。
私の教室でも、ちょっとだけ取り入れてみようかしら。

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ガスパッチョとあじのマリネサラダ

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ブロッコリーの冷製スープ ベーコンの香り

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牛ヒレ肉のソテー 茄子のキャラメリゼ

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デザート&コーヒー

日の出みりんさんの低糖質のみりんをお土産に。
工場は、稲美町。
あら、近いのね。



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山口シェフが、1テーブルづつご挨拶にきてくださいました♪

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25年くらいの付き合いのお友達。
いろいろなことの恩人です。
久々会えて、楽しかった。
この日、スケジュールを空けてくれてありがとう♡

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すでに夏バテ気味になっています・・・。
そんな時、タコ、蛸、たこ!

明石たこをさばいてみましょう。
場所は、神戸・垂水の小高い丘に立たず素敵な古民家で、
8月2日(木)料理教室を開催させていただきます。

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梅たこ飯
たこと夏野菜の粒マスタードマリネ
たことトマトの柔らか煮
冷や汁
デザート・ドリンクつき

お土産もあるかも・・・?

時間がゆったりと流れる空間ですので、
おばあちゃんち、
昔の我が家に行った、
そんな感じで、
一緒に、明石たこをさばいて調理しましょう。

8月2日(木) 10:30〜13:30
場所:結水荘(神戸市垂水区旭が丘1-2-56)
参加費: たしなみ倶楽部会員5000円
非会員 6000円
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

問い合わせ・お申込みは
「大人のたしなみ倶楽部」まで
tashinamiclub@ts-network.co.jp

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<7月自宅教室のご案内>
場所:明石・大久保
こちらも明石たこのメニューです。
7月10日、26日、27日
いずれも10:30~
お問い合わせ・お申込み
oishika096+mam@gmail.com

ご参加お待ちしております。

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土曜日、朝ごはんも食べずに(・・・と言ってもそんなに早朝でもないですが)
お友達と、神戸三宮、東遊園地へ。←アトラクション施設はないですよ。

ほぼ毎週土曜日に開催されている
ファーマーズマーケットを散策&EAT

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ようするに、朝市ね。
しかし、そこは、神戸。
野菜一つディスプレイがお洒落。
この日は、すがすがしい日和。

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林檎とゴルゴンゾーラチーズのデニッシュ、
エディブルフラワーとラムレーズンのケーキ、
淡路島減産のなるとオレンジのフレッシュジュースを
この日のブレックファーストとなりました♪

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この後も、予定があるので、
いささか野菜は購入は控えました・・・。

水遊びをしている小さなこどもたちも。
スズメちゃんも、水遊び。
可愛い♡

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三宮・元町をあっちこっち行きながら、
私の好きなインスタ映えスポット?

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神戸BALの4Fが、お気に入り。

そして、この日の目的だった?
兵庫県公館へ。
すでに、足は疲れてきたよ。
土曜日に一般公開しています。

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大人の社会科見学ね。
と、思ったら、子どもらも行ったことがあるそうです。

ランチタイムを逃してしまい、
今一つのランチになり、
お店のセレクトにはうるさい私としては、
ちょっと、がっくり⤵
もう、足がクタクタ・・・・。だったしね。

次回、リベンジを!

とっても楽しい一日でした。
Yちゃんありがとう♪

<ご案内>
自宅教室は6月6日(水)残席1名
6月14日(木)28日(木)29日(金)残席3名
・鰺フライとキャロットラペのサンド
・かつおのセヴィーテェ
・ホタテと春菊の湯葉キッシュ
・ウィークエンドシトロン
・神戸珈琲(炭焼きブレンド)

お申し込み・お問い合わせは、oishika096+mam@gmail.com

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お待ちしています。

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今でこそ、メジャーな北山マールブランシュ。
どれくらい昔だったか忘れたけど、
(まだ、そんなに有名でなかったころだった)
義姉からの贈り物で、
3段のお重になったものを頂き、
感動したのも記憶にある。
「茶の菓」定番中の定番ですよね。

それから、京都へ行ったときは、
いつも並んで自宅用に買って帰っておりました。

そして、先日のいただきもの。
「桜のマカロン」
季節限定で、なんとも可愛らしい。

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ご馳走さまでした。


4月19日(木)には、
自宅の方でもレッスンいたします。
こちらは、最大3人までの個別レッスンです。
初心者の方や、グループでのレッスンが苦手な方など、
ゆっくりとレッスンできます。
4月、5月は他の日程もご相談の上、調整できる日結構あります。

また、4月5月のレッスンでは、企業さまから提供のお土産もあります♪
詳細はお問い合わせください。
oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております。

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