野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:福岡県

福岡クッキングアンバサダー第6弾となる食材を、
JA全農ふくれんさま×レシピブログさまより、
グリーンレタス、サニーレタス、トマト、きゅうりをいただきました。

新鮮なきゅうりは、
そのまま、ポリポリ食べても本当に美味しいですね。
そんな博多きゅうりの簡単レシピです。
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<材料(2人分)>
きゅうり 1本
辛子明太子 20g
マヨネーズ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
白ごま   小さじ1
塩  少々
<作り方>
① きゅうりを斜めに乱切りにして、塩もみをしてしばらくおく。
② 辛子明太子とマヨネーズをよく混ぜる。
③ ①のきゅうりの水気を拭いて、②で和え、白ごまをふりかける。。
*辛子明太子は明太子でもOK!
 おろしにんにくはお好みで加減してください。

IMG_9333
きゅうりに含まれるカリウムは、二日酔いやむくみの解消によいとされています。

博多と言えば、辛子明太子も有名です。
きゅうりとの相性もバッチリ!

そして、博多山笠を思い出します。
男衆は、その期間はきゅうりは食べられないのです。
なぜなら、輪切りにしたキュウリの切り口が、
山笠の祭神・祗園神(スサオノミコト)のご神紋である木瓜(ぼけ)の花に似ている所から、
ご神紋を口に入れることは畏れ多くも憚れると恐れ、
氏子が食べることを遠慮した・・・というところから由来すると言われています。


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福岡クッキングアンバサダー
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当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
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福岡博多の早秋柿です。

9月中旬から出回り始めるので、
一番早くにお目にかかるものではなかったでしょうか。
IMG_6808
オレンジ色も鮮やかで、
ジューシーな味わい♪
IMG_6812
そのまま、食べても、
また、お料理にも使えます。

IMG_6805
表面がデコボコしているのも特徴です。

レシピブログさまの「福岡クッキングアンバサダー」として、
JA 全農ふくおかさまから、いただきました。

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福岡クッキングアンバサダーとして、
レシピブログさまよりいただいた
JA全農ふくれんさまの
福岡県産 早味かん(みかん)」をいただきました。
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今年、初物♪
極早生みかん。

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とっても甘い!
ジューシー!

このころの早生みかんって、
結構、甘酸っぱいのが多いのに、
いい意味で裏切ってくれました。

この秋一番に味わいたい!
福岡県産「早味かん(はやみかん)」
福岡県のオリジナル品種だそうです。

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