明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。
先日の自宅料理教室より。
お持ち込み（釣った魚）のもので、
お魚のさばき方も習いたいと、
リクエストがありましたので、
鮭の予定・・・で、
お待ちしていました。
が、鮭は釣れなかったそうで、クロソイと、
釣れた方から分けてもらったそうで、
鮭の半身（すでに皮も剥がれていて、ちょっと小さめ）
を持ってきていただきました。
クロソイのお造り
根菜のかす汁
鰆の蕪蒸し（ウチのストックより）
クロソイの煮つけ
鮭の和風カルパッチョのちらし寿司
アップルパイ（私作）
市松クッキー（娘作）
神戸珈琲
クロソイ・・・、
なんだ？って感じですよね。
地域により呼び名が違うのです。
クロメバル、タケノコメバルがメジャーかな。
明石では、
ガブリンチョ・・・て、いうそうな。
知らなかった
食材（魚、野菜、肉など）持ち込み大歓迎です！
日時、内容はご相談にて承っております。
もちろん、基本設定もございます。
お問い合わせは、
oishika096@gmail.com まで。
こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。
にほんブログ村
＜自宅教室のご案内＞
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。
レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
HP から、よろしくお願いします。
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。
先日の自宅料理教室より。
お持ち込み（釣った魚）のもので、
お魚のさばき方も習いたいと、
リクエストがありましたので、
鮭の予定・・・で、
お待ちしていました。
が、鮭は釣れなかったそうで、クロソイと、
釣れた方から分けてもらったそうで、
鮭の半身（すでに皮も剥がれていて、ちょっと小さめ）
を持ってきていただきました。
クロソイのお造り
根菜のかす汁
鰆の蕪蒸し（ウチのストックより）
クロソイの煮つけ
鮭の和風カルパッチョのちらし寿司
アップルパイ（私作）
市松クッキー（娘作）
神戸珈琲
クロソイ・・・、
なんだ？って感じですよね。
地域により呼び名が違うのです。
クロメバル、タケノコメバルがメジャーかな。
明石では、
ガブリンチョ・・・て、いうそうな。
知らなかった
食材（魚、野菜、肉など）持ち込み大歓迎です！
日時、内容はご相談にて承っております。
もちろん、基本設定もございます。
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魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
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レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
HP から、よろしくお願いします。
