野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:花見

あちらこちらの桜が満開になってきています。
出歩けないのが、
本当に勿体ない日和です。

せめて、
今週末は、お家で、家族で、
お花見気分を味わいましょう🌸
レシピはこちらから⤵
自宅でお花見🌸桜薫る鯛の握り寿司
お祝いの多いこの時期に、桜の香りが漂うお寿司が場を盛り上げます。 お家でも、お花見の気分で家族が集まって、それぞれ握っても楽しいです。
この時期なので、ラップ、手袋をつけて、
握るほうがよいかもです。

<自宅料理教室のご案内>
5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事
(レシピ開発、コラム執筆等)も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております♡

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今週初め、大阪・造幣局の桜の通り抜け最終日、
19時前。
最寄り駅から、凄い人。
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途中の橋の上から。(手持ちで夜景モード撮影してみた)
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今年の桜「紅手毬」

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雪洞と桜で風情があるわ
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月と桜
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大阪城と桜(あら!写ってない・・・)
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造幣局の窓に映る桜

夜桜は、昼の桜とは違う趣で、
とてもいいです。

今年は、思いがけず、
たくさんの桜を鑑賞できました。

桜が終わると、
我が家のハナミズキが咲いてくるころです。
自宅の街区のシンボルツリー(1戸に1本)なので、
これもまた、美しいものです。

<5月料理教室のご案内>
にじいろふぁーみんにて(兵庫・稲美町)
~初夏に向けて、食べてキレイになる~
5月28日(火)10:00~
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*穴子のひつまぶし(だし茶漬けつき)
*黒豆とドライいちじくの美肌サラダ
*昆布だしで作るデトックススープ
*トマトのレアチーズケーキ

生の穴子からの調理です
5月は、デトックス(解毒)には最適な季節ですよ。
お申込み:JA兵庫南 079‐495-5330

お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
これは、自宅教室でも同じです。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、
とっても嬉しいです。
  🌸 🌸 🌸
自宅教室(明石・大久保町)のご案内は
👇より、
料理教室検索クスパ  
お申込み、お問い合わせは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。
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あちらこちらの桜を愛でて、
ずいぶん癒されています。

昨日は、芦屋駅でバスで乗り換える際に、
ちょっと芦屋川で桜を。

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六甲山を背景に絵になります。

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そして、
お稽古です。


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うなずくことばかり・・・。
私の教室に少しづつ、
取り入れていきたいと思います。

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講義のあとのスィーツタイム。
これまた、素晴らしい。

そして、このあとご近所に住んでる友人と、
強引に近くの公園でお花見🌸
持参したのは、
太刀魚(1尾をおろして作ったよ)のマリネと、
フレンチおでんのポルチーニ茸ソース
喜んでいただけました~♪
そして友人は、株主優待を使って、
カッパ寿司の特上の盛り合わせ(豪華!)
と、ビール🍻。

周囲のソメイヨシノと、目の前の枝垂れ桜を眺めながら、
乾杯!

でも、やっぱり、夕方は寒かったので、
早々に退散

自宅教室のご案内は👇より、
http://mamans-dream.blog.jp/archives/16696393.html

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今日は、日本の人たちが一つになった気がしました。
来月はどうなることか・・・?

関東も九州も桜便りが届いている中、
関西は、冬のような天気です。
先月の料理教室でレッスンしていただいた、
「春野菜とおからのコロッケ」のレシピ公開です。
おからパウダー、生おから、
いずれでもできます。

揚げ焼きにするので、
とってもヘルシーですよ♪
レシピはこちらから⤵
春野菜とおからのコロッケ
春キャベツと新玉ねぎの甘味だけでも十分に美味しく、おからでとってもヘルシー♪しかも、揚げ焼きしますよ。

4月の自宅教室のレッスンのお申込み受付中です♪
「4月から始めるのに最適!お料理上手と言われましょう♪」
4月4、11、16、19、23日 
10:30~13:30
(場合によって、土曜日も可能な日があります。ご相談ください)
*レシピ説明、デモと実習の同時進行、実食、お茶タイム、片付け)
レッスン代 5000円

「4月から始めるのに最適!お料理上手と言われましょう♪」
難しくありません。お祝い、おもてなしに🌸
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手毬寿司のイメージですが、こんな感じ。
<メニュー>
・桜茶
・華やか春の手毬寿司
・春のスープ(その日の仕入れによる内容です)
・桜鯛のポアレ バルサミコソース
・新玉ねぎのファルシー 
・苺のパフェ
・食後のお飲み物(神戸珈琲or紅茶or台湾茶)

「サントリー 金麦」のプレゼントもあります。
4月11日までにご参加の方には、
「野菜生活100 グリーンスムージーmix」1本
プレゼント追加です。

お申込みは、
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こちらからも、OKです。
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先日の京都の花見の続きです。
植物園のあとは、世界遺産の二条城へ。
修学旅行でいったかもですが、記憶にありません。
さすがに、こちらは最後尾のプラカードをもっている係がいるほど、
凄い人。しかも、インターナショナル!

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堂々たる門

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重要文化財の唐門の彫刻が素晴らしい

国宝二の丸御殿も見学。
歴女ではありませんが、
襖絵や天井図の素晴らしさに感動です。

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桜の満開は過ぎてしまっていました(;´Д`)

そして、お茶タイムに訪れたのは、
友人が絶対オススメしていた、
京都市役所そばの「フォーチュンガーデン京都」
・・の、プリンアラモード♪
やっと行けて、嬉しい!
しかも、ドリンクとセットで1200円だなんて。

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座った席も、中庭に面して、半オープンガーデン。
自然の心地よい風を感じ、なんとも素敵で癒される空間なことでしょう。

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今回の小旅行は、行くところを欲張らない、買いに走らないで、
とっても満足できました。

次回、兵庫県公館の綺麗なところ散策の予定です。

7月には、兄のお墓参りに行くので、
そのあと、何処にいこうかな~。

<料理教室のご案内>
4月17日(火)には、
にじいろふぁーみんさんにて、
大人の方対象の魚を使った料理教室もいたします。
鯛と木の芽の桜寿司
新生姜の甘酢漬け
鰆の菜種焼き
トマトの食べ比べ
よもぎ麩の合わせみそ仕立て
残席わずかです。
お申込みは、079-495-5330まで。

また、4月19日(木)には、
自宅の方でもレッスンいたします。
こちらは、最大3人までの個別レッスンです。
初心者の方や、グループでのレッスンが苦手な方など、
ゆっくりとレッスンできます。
4月、5月は他の日程もご相談の上、調整できる日結構あります。

また、4月5月のレッスンでは、企業さまから提供のお土産もあります♪
詳細はお問い合わせください。
oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております。

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