明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。
今回「宝酒造×レシピブログ」さまのモニターコラボ企画に、
参加させていただいています。
お肉料理のご紹介です♪
豚肉と無花果の赤ワイン煮
甘味と照りの・・・隠し味は、
タカラ本みりんなのです♪
<材料(2人分)>
豚肉(薄切り)150gくらい
ごぼう 1本
人参(小) 1本
ドライ無花果 30gくらい
塩・胡椒 各少々
サラダ油 小さじ1
水 50㎖
赤ワイン 50㎖
コンソメキューブ 1/2個
タカラ本みりん 50㎖
<作り方>
*準備 ごぼう、人参は乱切りにする。
(ごぼうは水にさらしてアク抜きをする)
ドライ無花果は半分または、1/4に切る。
豚肉に塩・胡椒をふる。
① 厚手の鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉をさっと焼く。
水を切ったごぼう、人参を加えてさっと炒める。
② 水、赤ワイン、コンソメキューブを加え沸騰させ、
アクを取り、、ドライ無花果、タカラ本みりんを加える。
蓋をして弱火で10分煮て火を止め、10分置いておく。
③ 蓋を開け、中火で水分を飛ばして、照りをつける。
「タカラレシピコンテスト2021」に参加中です。
本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ
こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。
<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。
レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP から、よろしくお願いします。
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。
今回「宝酒造×レシピブログ」さまのモニターコラボ企画に、
参加させていただいています。
お肉料理のご紹介です♪
豚肉と無花果の赤ワイン煮
甘味と照りの・・・隠し味は、
タカラ本みりんなのです♪
<材料(2人分)>
豚肉(薄切り)150gくらい
ごぼう 1本
人参(小) 1本
ドライ無花果 30gくらい
塩・胡椒 各少々
サラダ油 小さじ1
水 50㎖
赤ワイン 50㎖
コンソメキューブ 1/2個
タカラ本みりん 50㎖
<作り方>
*準備 ごぼう、人参は乱切りにする。
(ごぼうは水にさらしてアク抜きをする)
ドライ無花果は半分または、1/4に切る。
豚肉に塩・胡椒をふる。
① 厚手の鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉をさっと焼く。
水を切ったごぼう、人参を加えてさっと炒める。
② 水、赤ワイン、コンソメキューブを加え沸騰させ、
アクを取り、、ドライ無花果、タカラ本みりんを加える。
蓋をして弱火で10分煮て火を止め、10分置いておく。
③ 蓋を開け、中火で水分を飛ばして、照りをつける。
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当分の間は、リクエストメニューとして、
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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
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