夏の食材、
海代表の明石たこ
畑(家庭菜園)代表のゴーヤ
これで、
「明石たこのガーリックゴーヤチャンプルー」
先日の料理教室でも、
レッスンいたしました~♪
「アレンジふやそう♪ゴーヤおかず」コーナーにレシピを掲載中!
海代表の明石たこ
畑(家庭菜園)代表のゴーヤ
これで、
「明石たこのガーリックゴーヤチャンプルー」
先日の料理教室でも、
レッスンいたしました~♪
<材料> |
|
|
|
明石たこ(茹で) |
200g |
塩・胡椒 |
少々 |
木綿豆腐 |
1丁 |
ごま油 |
大さじ1 |
ゴーヤ |
1本 |
醤油 |
大さじ1 |
塩 |
小さじ1/2 |
鰹節 |
適量 |
砂糖 |
小さじ2 |
|
|
にんにく |
1片 |
|
|
<作り方> |
① ゴーヤは両端を落とし、縦割りにして、ワタと種をスプーンで取る。 |
薄切りにして塩、砂糖を振り、5~10分置き、しんなりしたら水けを絞る。 |
たこは、薄くそぎ切りにっする。 |
豆腐は軽く水切りをして、一口大に切る。 |
にんにくはみじん切りにする。 |
② フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で香りを出す。 |
ゴーヤを入れてさっと炒め、豆腐を加える。 |
たこを加えて、塩・胡椒をし、醤油を回しかける。 |
③ 器に盛り、鰹節をのせる。 こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。 <自宅教室のご案内> 当分の間は、リクエストメニューとして、 魚に限らず、肉、野菜、 基本の和食、洋食、 おもてなしの家庭料理、 パーティー料理など、 ご相談ください。 レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。 *材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。 時間は2.5~3時間ほどを予定しています。 日時等、詳細は、 oishika096@gmail.com または、こちらのコメント欄、 HP https://oishika096.wixsite.com/maman から、よろしくお願いします。 |