野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:野菜ソムリエ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

先日、野菜ソムリエプロの方を通して、
徳島スムージー「ほのいろ」5種を、
エイブルフーズさまからいただきました。
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上勝いろどり柚香のyellow(冷凍)
原材料:柚香(徳島産)、キャベツ、白菜、みかん(すべて国産)
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優しい味わいのスムージー。
ほのかな野菜の甘味も感じられる♪
まさに、100%果実。

これからの季節にぴったりで、
後味も爽やかで、美容と健康に良い、
徳島スムージー「ほのいろ」
美味しかったです💕

詳しくはこちら

ありがとうございました。

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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
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#徳島スムージー #野菜ソムリエ


明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」 川端寿美香です。

レシピブログさま「今日のイチオシ!」に、
掲載していただいています。


トマト味噌はこちら。
IMG_9439

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保存できる調味料としてお使いいただけます。

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「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

福岡クッキングアンバサダー第6弾となる食材、
福岡県産トマトを、
レシピブログさま×JA全農ふくれんさまよりいただきました。

今回は、作り置きもできるレシピ、
野菜に魚のディップに♪「トマト味噌」
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<材料(4人分)>
トマト 250g
塩   ひとつまみ
みりん 20㎖
白味噌 20g
醤油  小さじ1/2
ごま油 小さじ1

<作り方>
① トマトは湯むきして、ざく切りにする。
② 厚手の鍋に①、塩を入れて火にかけ、クツクツしてきたら、
  弱火にして、蓋を少しずらして、20~30分煮詰める。
  半分くらいになるまで。
③ みりんをレンジ(600w30秒)で加熱する。
④ ②にみりん、白味噌、醤油、ごま油を入れて、混ぜ合わせる。

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福岡県産農産物についてのアンケート

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3月1日(月)正午〜3月31日(水)まで開催中


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久々に、野菜ソムリエの正装をして、
キッチンに立ちました。

今回のオンライン(ZOOM)は、
日本野菜ソムリエ協会のイベント。
セミナーのあと、
事前に送って下さっていた「ZENB」で汁麺を、
各自のキッチンで作ります。
(簡単にできるものをお好きに~という感じで)
IMG_9081
私は、蛤とかつお出し+茹で汁で、
Waスタイルのヌードルです。
トッピングは、蛤と菜花で春を感じる汁麺です!

酢で有名なミツカングループから販売されている
「ZENB」という商品がこちら。
IMG_9072

普通のパスタではありません。
豆100%のヌードル。
原材料は黄えんどう豆のみ。
薄皮まるごと使用。
そう、
全部=ZENB
毎日の健康のために、
食べ続けたい、
新しい主食なのです。

茹で汁にも、そのうま味が含まれていいるので、
使えるわけです。

ランチ後のトークにて、
冷麺風にしても、
とても美味しいとのこと。
そして、茹で汁もスープに出来る。

今回ご参加の皆さんは、
野菜ソムリエとして、いろいろな活動を積極的にされている方々。
アイディアも素晴らしい。
とても、刺激になりました。
スライド3

ありがとうございました。

こちらの商品「ZENB」についての詳細はこちら


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#zenb  #zenbnoodle  #ゼンブヌードル #野菜ソムリエ





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先日放映されたテレビ番組でご紹介いただいた
「ブロッコリーと鮭の身体に優しいスープ」
テロップでは、
「ブロッコリーと鮭の豆乳スープ」って、
なっていましたが・・・。
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スプーンであげてみました♪

レシピはこちら
ブロッコリーと鮭の身体に優しいスープ
美と健康に良い栄養凝縮スープです。ブロッコリーの茎の甘味も存分に堪能できます。 酒粕は、「飲む点滴」と言われ、免疫力を高めてくれるので、 この時期の自己防衛には最適なのでは。 豆乳は大豆イソフラボンやビタミンEも豊富で、女性にとってアンチエイジング効果が期待できます。鮭は栄養バランスの優れた魚で、特に「アスタキサンチン」という成分が、万病のもとと言われる活性酸素を消去する働きがあります。

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