野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:野菜ソムリエ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

久々に、野菜ソムリエの正装をして、
キッチンに立ちました。

今回のオンライン(ZOOM)は、
日本野菜ソムリエ協会のイベント。
セミナーのあと、
事前に送って下さっていた「ZENB」で汁麺を、
各自のキッチンで作ります。
(簡単にできるものをお好きに~という感じで)
IMG_9081
私は、蛤とかつお出し+茹で汁で、
Waスタイルのヌードルです。
トッピングは、蛤と菜花で春を感じる汁麺です!

酢で有名なミツカングループから販売されている
「ZENB」という商品がこちら。
IMG_9072

普通のパスタではありません。
豆100%のヌードル。
原材料は黄えんどう豆のみ。
薄皮まるごと使用。
そう、
全部=ZENB
毎日の健康のために、
食べ続けたい、
新しい主食なのです。

茹で汁にも、そのうま味が含まれていいるので、
使えるわけです。

ランチ後のトークにて、
冷麺風にしても、
とても美味しいとのこと。
そして、茹で汁もスープに出来る。

今回ご参加の皆さんは、
野菜ソムリエとして、いろいろな活動を積極的にされている方々。
アイディアも素晴らしい。
とても、刺激になりました。
スライド3

ありがとうございました。

こちらの商品「ZENB」についての詳細はこちら


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#zenb  #zenbnoodle  #ゼンブヌードル #野菜ソムリエ





明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

先日放映されたテレビ番組でご紹介いただいた
「ブロッコリーと鮭の身体に優しいスープ」
テロップでは、
「ブロッコリーと鮭の豆乳スープ」って、
なっていましたが・・・。
IMG_8436

IMG_8442
スプーンであげてみました♪

レシピはこちら
ブロッコリーと鮭の身体に優しいスープ
美と健康に良い栄養凝縮スープです。ブロッコリーの茎の甘味も存分に堪能できます。 酒粕は、「飲む点滴」と言われ、免疫力を高めてくれるので、 この時期の自己防衛には最適なのでは。 豆乳は大豆イソフラボンやビタミンEも豊富で、女性にとってアンチエイジング効果が期待できます。鮭は栄養バランスの優れた魚で、特に「アスタキサンチン」という成分が、万病のもとと言われる活性酸素を消去する働きがあります。

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「風邪対策に!栄養満点レシピ」コーナーにレシピを掲載中!

先日からお知らせしていた番組、
午前中に放送されました♪
(それは、後日UPします!・・しつこくてすみません)

午後、お買い物に行ったら、ブロッコリーの量が少ないような。
仕入れが少なかったのか、購入数が多かったのか・・・?

その中で、ご紹介いただいたブロッコリー料理。
「ブロッコリーと辛子明太子の春巻き」
IMG_8429 - コピー

このレシピは、このレシピをNadiaで見るをクリックしてください。
ブロッコリーと明太子の春巻き
本日、放送されました(関西テレビ「よーいドン!」)の番組の中で、ご試食、ご紹介いただいたブロッコリーを使った一品です。茎も甘味があり美味しく、辛子明太子との相性も抜群です!


撮影に自宅にお越しいただいた、
石田靖さんが、ペロッと平らげてくださいました♪
ビールをお出しできなかったのが、
残念でした!

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「Maman's Dream」主宰 川端寿美香

急にお声がかかり、急に撮影となりました。

関西テレビ よーいドン!
「産地の奥さん」というコーナーにて。
我が家に石田靖さんをお迎えして、
手料理を食べていただくという。
今回は、兵庫県東播磨で獲れる、
旬のブロッコリー料理です。
*そのお料理は、放映後にUPします!

IMG_20210121_144820
最後の記念撮影から・・・
IMG_8485
撮影用のコンパクトな照明が欲しい!
44835
娘の隠し撮り

実は、このコーナー出演は、2回目。
前回、明石のたこ料理で、
出させていただきました。
sk
でも、ディレクターさんたちは、
このことを知らなかったようですが。

前回は、娘も出てくれましたが、
在宅していたのに、
全く気配を消しておりました。
その代わり、
愛犬ローズを出演させました

放映日は、
2月8日(月)関西テレビ よーいドン!
「産地の奥さん」のコーナー
(10時20分ころかな?)
関西ローカルですが、
お時間ある方、見てください💕

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里芋のおやつです。
父が、よくレンチンして食べていましたね。
それを、バージョンアップしてみました。

以前、料理教室でもお教えしたデザートです。
「里芋団子のみたらし風」
IMG_5765 (1)

レシピはこちらから
里芋団子のみたらし風
ねっとりとした里芋は、おやつの代わりにも美味しいです。

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