野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
自宅レッスン 4月22日10時半~ 春の宴
外部教室(にじいろふぁーみん)4月25日
問い合わせは、右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:魚料理

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

今月の料理教室より。
最近はほとんどが、マンツーマンで、
リクエストメニューで対応しております。
(もともと少人数ですが・・・)
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桜鯛と筍の春ごはん
新玉ねぎのファルシー スープ仕立て
即席レモン塩で、いわしのくるくる巻き
鰆の春キャベツ巻き トマト味噌添え
桜あんのムース 
オレンジのバームクーヘン(こちらは市販品です)
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春のおもてなしにもできるお献立でした。
ありがとうございました。

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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

一人の昼ごはんは、ものすごく手抜きだったり、
試作中は、ものすごく豪華だったり。

そろそろ、野菜のストックも無いのだが・・・。
今日は、一歩も外に出たくない日。

一人なら、
パンでもかじっておこう・・・と、
なるのだが、
オットが、昼ご飯は・・?と、

DHAたっぷりの「イワシといわしとトマトのパスタ」
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レシピはこちらにあります👇
DHAたっぷりの「イワシといわしとトマトのパスタ」
イワシのフィレ状態の冷凍を使っています(オイルサーディンのような感じで)。 小さくカットされたトマト缶はなんでもあうので重宝します。


イタリア MUTTI 社のピューレ状のトマト缶を使わせていただいています。

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#redgoldfromeuropejapan #レッドゴールドジャパン

ちょこっと宣伝。

4月25日(日)←日曜日開催は初めてです。
にじいろふぁーみんさんの料理教室にて。
「香りと食感で味わう創作料理」
もちろん、魚、野菜、たっぷり使います♪
・鯛と筍の黒酢コチジャン絡め
・絶品!鯛ごはん
・花椒香るれんこんと春野菜のつくね~お汁仕立て
・春らんまんの苺パフェ
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(こちらの魚は鰆です)
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筍も入って、春を感じられます🌸

日時 4月25日(日)10:00~13:00
申し込み先 079-495-7716(JA兵庫南)
お待ちしております♪

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

4月12日(月) にじいろふぁーみんの料理教室にて。

基本のさばき方で、
お一人さま、鯛1尾を、
さばいていただきます。
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お造り
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カマ焼き
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潮汁

初めての方も大丈夫です。
自己流でされていた方、
魚が好きな方、
ほとんどの方が、
お一人さまでのご参加です。
(男性も、学生さんも大歓迎!)
安心して、お越しくださいませ。

お申込み、お問い合わせ
JA兵庫南 にじいろふぁーみん
079-495-7716

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筍のみそ漬けと鰆の西京焼き
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『愛媛県大洲市×レシピブログ』さまの
モニター企画に参加させていただいています。
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こちらの、美味しいそうな品々をモニターとして、
いただきました。
その中の「筍のみそ漬け」を使って、
鰆の西京漬けも作ってみました。
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筍のみそ漬けと鰆の西京焼き
<材料(2人分)>
筍のみそ漬け 1袋
鰆(生)   2切れ
塩      少々
<作り方>
① 鰆は塩を振ってしばらく置き、水気を拭きとる。
② 筍のみそ漬けを袋から出し、①を入れて、
  残った味噌を両面に密着させる。
  冷蔵庫で1時間以上置く。
③ アルミホイルに包んで、グリルで8~10分くらい焼き、
  筍のみそ漬けとともに、器に盛り付ける。
  (彩り良い野菜を添える)
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ご飯にも、酒のおつまみにも良さそうですね。

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