明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。
先日のFoodie Worksさんのイベントでいただいた
万能オイル GHEE
✴︎インドを中心とした南アジアで、古くから使用されているバターオイルの一種。
発酵無塩バターを煮詰め、水分やタンパク質を取り除いた乳脂肪ふんのオイルです。
『鮭のレモンバターオイル蒸し』
〈材料(3人分)〉
鮭 3切れ
塩 少々
エノキ、椎茸など 適量
玉ねぎ、人参 適量
レモン(スライス)3枚
グラスフェッド・ギー 大さじ1くらい
白ワイン 大さじ3
黒胡椒 少々
〈作り方〉
①鮭に塩を振ってしばらくおき、水気を拭く。
(画像は塩こうじを塗っています)
②レモン以外は千切りにする。
③クッキングペーパーの上に、
玉ねぎ、鮭をのせ、グラスフェッド・ギーを塗る。
軽く塩、黒胡椒をふる。
野菜をその上に並べる。
④白ワイン(各大さじ1ずつ)を振りかける。
全体を包み、端をねじる。
⑤フライパンに2cmほど水を張り、④を置き、蓋をして、
5〜7分くらい蒸す。
このギーは、
栄養価も高く、抗酸化作用もあるので、アンチエイジングに、良いですね。
なんと、食用以外に、
マッサージオイルとしての利用、目を洗うことにも用いられていたとか。
お味噌に入れたら、風味アップになりました!
万能オイル
グラスフェッド・ギー
ありがとうございました。
こちらをクリックしていただけると嬉しいです。
💕お知らせ💕
公式ラインを作成しました。
(まだまだ、試作に近いですが・・・)
よろしければ、ご登録お願いします♪
お仕事はこちらからも♪
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。
先日のFoodie Worksさんのイベントでいただいた
万能オイル GHEE
✴︎インドを中心とした南アジアで、古くから使用されているバターオイルの一種。
発酵無塩バターを煮詰め、水分やタンパク質を取り除いた乳脂肪ふんのオイルです。
『鮭のレモンバターオイル蒸し』
〈材料(3人分)〉
鮭 3切れ
塩 少々
エノキ、椎茸など 適量
玉ねぎ、人参 適量
レモン(スライス)3枚
グラスフェッド・ギー 大さじ1くらい
白ワイン 大さじ3
黒胡椒 少々
〈作り方〉
①鮭に塩を振ってしばらくおき、水気を拭く。
(画像は塩こうじを塗っています)
②レモン以外は千切りにする。
③クッキングペーパーの上に、
玉ねぎ、鮭をのせ、グラスフェッド・ギーを塗る。
軽く塩、黒胡椒をふる。
野菜をその上に並べる。
④白ワイン(各大さじ1ずつ)を振りかける。
全体を包み、端をねじる。
⑤フライパンに2cmほど水を張り、④を置き、蓋をして、
5〜7分くらい蒸す。
このギーは、
栄養価も高く、抗酸化作用もあるので、アンチエイジングに、良いですね。
なんと、食用以外に、
マッサージオイルとしての利用、目を洗うことにも用いられていたとか。
お味噌に入れたら、風味アップになりました!
万能オイル
グラスフェッド・ギー
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