明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。
水産王国えひめさま
よりいただいた「媛スマ」をさばいて、
「媛スマの炙り」を堪能しました。
まずは、お造り。
皮は炙るのが、一番好き。
（というか、手っ取り早い）
西日本では、ヤイト、オボソ、スマガツオなどと呼ばれているとか。
水揚げ量は少なく、『幻の魚』だそう！そんな貴重な魚🐟です。
なので、
明石界隈では、聞いたことはありませんでした。
全身トロの極上の味！
身はやわらかく、マグロのよう。
脂ものっており、私は、お醤油より、柚子胡椒だけ、
または、お塩だけでよいと、思いました。
YouTube先生の「媛スマ」の
おろし方は、いつものおろし方と違う！
それに、従って、、、。
魚大好きな私は、
嬉しくてたまりません💕
ありがとうございました😊
こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。
水産王国えひめさま
よりいただいた「媛スマ」をさばいて、
「媛スマの炙り」を堪能しました。
まずは、お造り。
皮は炙るのが、一番好き。
（というか、手っ取り早い）
西日本では、ヤイト、オボソ、スマガツオなどと呼ばれているとか。
水揚げ量は少なく、『幻の魚』だそう！そんな貴重な魚🐟です。
なので、
明石界隈では、聞いたことはありませんでした。
全身トロの極上の味！
身はやわらかく、マグロのよう。
脂ものっており、私は、お醤油より、柚子胡椒だけ、
または、お塩だけでよいと、思いました。
YouTube先生の「媛スマ」の
おろし方は、いつものおろし方と違う！
それに、従って、、、。
魚大好きな私は、
嬉しくてたまりません💕
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