野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:魚料理

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

BGMはフレンチボサノバ
フランスかぶれしています。

でも、「小エビのから揚げ」です。
IMG_9322[2305843009214301130]
<材料>
小エビ 200gくらい
塩   適量
片栗粉・小麦粉 同量
揚げ油 適量
<作り方>
①長いひげ、足を取り
塩で軽くこすって、水で洗います。
②水気を拭き取り、片栗粉、小麦粉同量混ぜて、まぶします。
③170度の油で揚げます。

お好みで塩・胡椒を振ったり、
レモン🍋を絞ったり〜。

小エビから揚げに合うのは・・・、
レモンでした

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当分の間は、リクエストメニューとして、
魚料理に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。







明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

親子でも、お子さまのみ、
もちろん、
大人の方も・・・。

「イワシのふわふわスープ」
ハサミだけでも、大丈夫!
IMG_0056

レシピはこちら👇
お子さまと一緒に♪包丁要らずの「イワシのふわふわスープ」
子ども向けの魚さばき&料理教室用ですが、大人の方でも、包丁要らずなので、苦手意識なく調理できます。さらに、フードプロセッサーも不要です。もちろん、包丁を使ってもできますよ。
 
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。

今月の料理教室より。
最近はほとんどが、マンツーマンで、
リクエストメニューで対応しております。
(もともと少人数ですが・・・)
IMG_9825
桜鯛と筍の春ごはん
新玉ねぎのファルシー スープ仕立て
即席レモン塩で、いわしのくるくる巻き
鰆の春キャベツ巻き トマト味噌添え
桜あんのムース 
オレンジのバームクーヘン(こちらは市販品です)
IMG_9813

IMG_9820
IMG_9829

春のおもてなしにもできるお献立でした。
ありがとうございました。

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一人の昼ごはんは、ものすごく手抜きだったり、
試作中は、ものすごく豪華だったり。

そろそろ、野菜のストックも無いのだが・・・。
今日は、一歩も外に出たくない日。

一人なら、
パンでもかじっておこう・・・と、
なるのだが、
オットが、昼ご飯は・・?と、

DHAたっぷりの「イワシといわしとトマトのパスタ」
IMG_9870


レシピはこちらにあります👇
DHAたっぷりの「イワシといわしとトマトのパスタ」
イワシのフィレ状態の冷凍を使っています(オイルサーディンのような感じで)。 小さくカットされたトマト缶はなんでもあうので重宝します。


イタリア MUTTI 社のピューレ状のトマト缶を使わせていただいています。

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#redgoldfromeuropejapan #レッドゴールドジャパン

ちょこっと宣伝。

4月25日(日)←日曜日開催は初めてです。
にじいろふぁーみんさんの料理教室にて。
「香りと食感で味わう創作料理」
もちろん、魚、野菜、たっぷり使います♪
・鯛と筍の黒酢コチジャン絡め
・絶品!鯛ごはん
・花椒香るれんこんと春野菜のつくね~お汁仕立て
・春らんまんの苺パフェ
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(こちらの魚は鰆です)
IMG_9854

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筍も入って、春を感じられます🌸

日時 4月25日(日)10:00~13:00
申し込み先 079-495-7716(JA兵庫南)
お待ちしております♪

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