野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:鯛

昨日は、地域のコミュニティセンターにて、
料理教室を開催しました。
「粋に味わう鯛と旬魚菜の料理」
年に数回、開催させていただいております。

今回は、鯛のさばき方も実習に入れてしまい、
ちょっと大変でした。
でも、最後は皆さん寿司屋さん気分で、
各々握っていただけました。

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とっても楽しかったです♪
目からウロコの話も聞けて良かった!
昼間から、贅沢なランチがいただけた!
採算合うの?とまで、心配していただき、
ありがとうございました。

次回は、5月26日(土)です。
大久保北コミセン (大久保中学校内)
「週末を楽しむ魚菜の大皿料理」
*あさりとひいかのフライパンパエリア
*ゴロゴロ野菜の丸ごとオーブン焼き
*ご馳走 デパ地下サラダ
*お愉しみの大きなデザート

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イメージはこんな感じ。

そして、この日と次回の2回ともご参加された方には、
どちらの回にも使用する、
クスパ×ポッカサッポロコラボ企画のドレッシング(現品)をプレゼント!
いずれか参加の方には、ウタマロ洗剤(試供品)をプレゼント!

絶賛受付中です。
明石の方、また、周辺の方(明石市民、大久保町在住に限っていません)、
お待ちしております。
078-935-3588
講習代は材料費のみの1300円です。

地域の方限定の情報で申し訳ございません。

明石近郊の方(居住、お勤め)限定?になりますが、
明石の大久保北中学校内のコミセンにおいて、
料理教室を開催いたします。

5月15日(火)10:00~
  粋に味わう鯛と旬野菜の料理
・手毬寿司と握り寿司
・鯛の皮の緑酢和え
・あさりとグリル野菜のにんにく醤油蒸し
・おうちで出来るデパ地下サラダ①
・潮汁
・お愉しみの小さなデザート

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5月26日(土)10:00~
  週末を楽しむ魚菜の大皿料理
・あさりとひいかのフライパンパエリア
・ゴロゴロ野菜と丸ごと魚のオーブン焼き
・ご馳走♪デパ地下サラダ②
・お愉しみの大きなデザート

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いずれも魚介の下処理も、やっていただけます。

 🐡プレゼントのお知らせ♪🐡
今回、ご参加されたみなさまに、
食器洗い洗剤(ウタマロ石鹸さまより)の試供品をさしあげます。
さらに、2回ともご参加された方には、
レモンと塩のオリーブオイル(ポッカサッポロさまより)の現品をプレゼントいたします。

場所  明石市大久保町大窪2030
    大久保北コミセン(大久保北中学校内)
参加費 1300円(材料費のみ)
持ち物 エプロン 三角巾 ふきん 筆記具
申し込み 本日(5月1日)より電話にて。
     078-935-3588(大久保北コミセン内)
     *いずれか1回でもよいです。
今日の明石市広報誌にも掲載されています。
当日、お会いできることを楽しみにしております。

こちらは、自宅教室のご案内です。
<テーマ>~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
5月22日 28日 30日 31日
他にも可能な日があるかもなので、 ご相談ください。 
~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
・鰺フライとキャロットラペのサンドウィッチ 
・ホタテとあさりの湯葉キッシュ  
・セヴィーチェ(スペイン風魚介のマリネ) 
・ウィークエンドシトロン(レモンケーキ) 

*5月の自宅教室では、 クスパ×ポッカサッポロさんのご提供、 
「塩とレモンとオリーブオイル(現品)」を ご参加された方に差し上げます。 

新緑の季節の心地よい風を感じながら、ガーデンパーティーを・・・の、イメージで。 
ご希望あれば、本当にお庭(デッキ)で愉しむことも可能です 
鰺の三枚おろしの実習も含みます。
お問合せ・お申込み oishika096+mam@gmail.com 
お待ちしております。 

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友人のピアノ発表会で、ナレーションさせていただきました。
娘の幼稚園時代からのママ友。
娘同士は、もう遊ぶくことは無くなったけど、
ママたちの交友関係は10年以上続いています。
幼稚園、小学校と読み聞かせやブラックシアターのボランティア、
そして、本部役員も一緒に努め、
プライベートな話もできる
大切な友人です。

ここ数年、このお仕事をさせてもらっているので、
子どもたちの成長を感じることができ、
楽しみの一つでもあります。

それと、
普段のセミナーや講義でマイク使って話すときとは、
全く違う緊張感ですね。
でも、出だし早すぎたし、イントネーション間違い(関西弁になりかけた)あり。
私も友人も、偶然にも高校時代は放送部。
それだけに、ごめんなさい。

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おめかしした小さい女の子たちが、とっても可愛いかったですし、
友人(先生)とその娘さんとの連弾曲、
「美女と野獣」は、素晴らしかったです。
アンコールしたいくらいでした。
時間があれば、「ノクターン」を弾く予定のようでしたが、
タイムアウトで無しに。
聴きたかった。残念・・・。

また、2年後もお待ちしています。


<4月の教室のご案内>
にじいろふぁーみんの料理教室
4月17日(火) 3000円
 (野菜と魚の美養食講座)
*鯛と木の芽の桜寿司
*新ショウガの甘酢
*鰆の菜種焼き
*稲美トマトの食べ比べ
*よもぎ麩の合わせみそ仕立て

4月10日(火) 
*メバルのさばき方と調理

問い合わせ先:079-495-5330

自宅教室は、日程お問い合わせください。




待ち遠し春。
~春うらら、苺を使ったお料理はいかが~
にじいろふぁーみんの料理教室にて、
3月13日(火)10:00~

桜鯛と苺のマリアージュ

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たこと春野菜の春巻き

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苺みるくのふわふわ餡

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それと、昨日解禁した待望の
いかなごのくぎ煮(お持ち帰り可能)
と、新子のお吸い物の講習もいたします。
受講料(材料費込) 3000円

お申込みは、
JA兵庫南 にじいろふぁーみん 079-495-7716
(土日はサービスコーナーで受付)
お待ちしております。




今週末はセンター試験と関西の私立中学校の試験。
どちらも、通ってきたので、
受験生本人、家族の気持ち、よくわかります。

あとは、体調、天気、運・・。

そして、頑張った結果なのに、
大阪大学のニュースは、とても残念です。
人生のチャートが、変わってしまったのですから。

それと、昨日、おめでたい成人式のニュースのはずが、
これまた、びっくりするような悲しすぎる話。
私も娘がいるので、もし、我が子だったらと。
許せません・・・。


<アメブロより関連記事を>
2017年2月1日
今日は、関東地区の私立中学校の入学試験の日だそうで。
関西地区はすでに終わっており、
合格者の人数が発表されている塾のチラシを見て、
6年前のことを思い出します。
 
その息子、今週末から私立大学の入学試験始まります。
受験生!キット勝つ。
母は応援しかできないからね。
 
先日の自宅レッスンでは、
節分の日に使えるメニューを。
 
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多幸(たこ)な恵方巻←蛸入り。・・・お一人さま2本づつ
海と畑のサラダ・・・節分バージョン
フワフワ鰯のつみれ汁
立派な大羽イワシのハーブフライ
黒豆のムース
 
お土産できて良かったです。
ありがとうございました。


*自宅教室のご案内*
1月30日(火)31日(水)10:30~
節分も近いころですので、
この「多幸な恵方巻」します。
他、鯛のあら炊き、白菜とりんごの水キムチ風、季節のお菓子

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