野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:Nadiaartist

今日は天気が良いので、
試作・撮影日和です。
いろいろ、仕事しました♪
今週、早めに帰宅する娘の、
「ただいま!いい匂いするぅ♪」の声が聞きたくて・・・。

*↓をクリックしていただけると、レシピページにいきます。
バター不使用!美意識高めのハニーナッツ&パウンドケーキ
自家製のハニーナッツを使用しています。 バターを使わず、フレッシュなオイル(大さじ3)と、はちみつ、ナッツ、ドライフルーツで美容に優れているものがたくさん入っています。

使ったのは、以前作っておいた、
ナッツとドライフルーツの蜂蜜漬け。
IMG_7584
プレーンなパウンドケーキ、
しかも、バター不使用!
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試作は天気には関係ないのですが、
撮影となると、
ストロボとか、機材を持っていない私は、
ちょうどよいお日様の光が必要なのです。
なので、お昼から試作していると夕方になってしまうので、
朝から試作です。

計量と、味を確認しながら、
時に、見栄え重視の際は、
??な味や、生煮えの時もあります。
結構、見せられない舞台裏あります。
(同業の方、そうですよね?)

<自宅教室のご案内>
27日、28日が可能です。
他の日程をご希望の方はご相談ください。
可能な時もあります。(土曜日も含めて)
4月は、まずはご希望日をお申しつけください。
検討させていただきます。
*まだ、確定しておりませんので・・・。
レッスン代 5000円

「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、
 紅茶からお選びいただけます。

お土産に売り切れ続出の「おからパウダー」を差し上げます。
「サントリー 金麦」のプレゼントもあります。
4月11日までにご参加の方には、
「野菜生活100 グリーンスムージーmix」1本
プレゼント追加です。(3月ご参加の方にも)

お申込みは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。
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この時期ならずとも食べたい、
桜餅。

道明寺粉を使った関西風(九州も)が好きでたまらない。
家にあった道明寺粉と桜の葉。
そして、出来立てを買ってきた「こしあん」で、
桜餅つくりました♪
レシピはこちらから↓
<レンジ&蒸し>道明寺粉で作る桜餅
1年中でも食べたい桜餅。 道明寺粉使うとなると、難しいのでは?と思われがちですが、意外と簡単なのですよ。

その「使用した「あんこ」
神戸市西区にある、
「池田製餡所」
以前から知っていたのですが、
先日、「ちちんぷいぷい」で放送されて、
より有名になったかしら?

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しろあん(固め)
こしあん(やわらかめ)
さくらあん
いちごあん

何作ろうかな~♪

<自宅教室のご案内>
20日、27日、28日が可能です。
他の日程をご希望の方はご相談ください。
可能な時もあります。(土曜日も含めて)
4月は、まずはご希望日をお申しつけください。
検討させていただきます。
*まだ、確定しておりませんので・・・。
レッスン代 5000円

「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、
 紅茶からお選びいただけます。

お土産に売り切れ続出の「おからパウダー」を差し上げます。
「サントリー 金麦」のプレゼントもあります。
4月11日までにご参加の方には、
「野菜生活100 グリーンスムージーmix」1本
プレゼント追加です。(3月ご参加の方にも)

お申込みは、
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今日、周辺の中学校では卒業式があってたみたい。
友人のお子さんの大学合格のお知らせも聞いたり、
お子さんが、就職するからと家族旅行に行ったよ・・とか。
嬉しいことも多い、3月、4月。
どんな状況でも、
リセットできる、そして、
新たな道を踏み出る日がやってきます。

そんな門出のピッタリなメニューを揃えながら、
3月のお料理レッスンいたします。
メインは、お祝いの鯛!
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初心者の方、得意でない方もご心配ありません。
自宅&少人数制ですので、
ペース、レベルを、
生徒さまに合わせながら、
ゆっくりとレッスンできます。

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おからパウダーを、ご参加された方には、
プレゼントいたします。

他2種とデザートを作ります。
食後には、
神戸珈琲(炭焼きブレンド)、
紅茶(スパイスハーブティーなど)、
台湾茶(当方美人茶)から、
お選びいただけます。

さらに、期間限定で、
「サントリー 金麦」も乾杯用にプレゼント!
…でも、ほとんどの方はお車ですよね。
雰囲気だけで、そのまま、
お持ちかえりくださいませ。 

<自宅教室>
3月19日、20日、27日、28日が可能です。
他の日程をご希望の方はご相談ください。
可能な時もあります。(土曜日も含めて)
4月は、まずはご希望日をお申しつけください。
検討させていただきます。
*まだ、確定しておりませんので・・・。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
お申込み
oishika096+mam@gmail.com
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苺は、何もつけずにそのままパクリ。
自信のある美味しい苺はこれが一番。
今は、たくさんの品種があり、
それぞれの良さがありますよね。

次に、
どのようにして、
味わうかを考えます。

新しいうちに、
フレッシュなドレッシングを作ります。
IMG_5800
(以前作ったものです)

鯛とグリーンのサラダに、
苺ドレッシング。

今日も、加工用とあった苺を購入してみたが、
そのまま食べても、
甘くて美味しい♡
コンフィチュール作るつもりだったけど、
もう、無くなりそう・・・。

自宅教室は、まだお申込み受付中です。
<自宅教室>
19日、20日、27日、28日が可能です。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
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またまた、ルクルーゼ ココットエブリイで作ってみました。
優しい味わい「春キャベツのポタージュ」
受験生の夜食にもいいですよ。

レシピはこちらから、
優しい味わいの『春キャベツのポタージュ』
Comment

春キャベツみたら、作りたくなる身体に優しいスープです。あえて、味付けは塩・胡椒のみです。

このレシピを詳しく見る
 
この器、昨年Nadiaパーティーのお土産。
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なんと、レンジ、オーブンOKのガラス器なのです。
もちろん、冷たいものOK!
保温性、保冷性に優れた「BODUM ダブルウォールグラス」

<自宅教室>
3月5日、19日、20日、27日、28日
が可能です。
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
(2月25日の記事にあります)
鯛を使用します。
お申込み
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